Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Стейк из лосося на пергаменте

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Если вы любите жареную рыбу, то этот простой способ ее приготовления вы обязательно оцените по достоинству. Я предлагаю приготовить стейк лосося на пергаменте. Собственно это может быть не лосось, а любая другая рыба и не только стейк, но и филе. Пергамент не позволит рыбе пригореть и прилипнуть к сковородке, а вкус получится очень нежным. Вы удивитесь, насколько это просто.

Как правильно сочетать специ, смотрите тут

Как приготовить стейк лосося на пергаменте

Приготовление 13 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Лосось (стейк)

30 г Сливочное масло

1/2 шт. Лимон

20 г Пажитник (или любая другая зелень)

по вкусу Соль и перец

Стейк из лосося на пергаменте: Приготовление

Шаг 1

Стейк лосося посолите и поперчите. Разогрейте сковородку, выложите на нее кусок пергамента, вырезанного по ее форме и сверху положите масло.

Шаг 2

Как только масло растает, выложите стейк лосося и обжарьте с двух сторон до готовности. Я рекомендую обжаривать рыбу не долго, чтобы не пересушить ее. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны.

Шаг 3

Выложите готовую рыбу на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и полейте соком лимона. Идеально получается с зеленью пажитника, но если взять петрушку или микс салатов, тоже будет отлично.

Готовить – это просто!