Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Соус барбекю: готовим дома

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мы привыкли покупать соусы к мясу или шашлыку в супермаркетах. Действительно, сейчас есть много отличных соусов, которые подойдут к мясу, но все-таки ничто не сравнится с соусом, который вы приготовите сами из спелых томатов, пахнущего дымком чернослива и острого перца чили. Итак, я предлагаю приготовить идеальный домашний соус барбекю.

Как приготовить соус барбекю

Приготовление 15 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г Помидор (спелые)

50 г Чернослив

1 ст. л. Сахар

10 г Перец Чили

3 зубчика Чеснок

по вкусу Соль

Соус барбекю: готовим дома: Приготовление

Шаг 1

Томаты порежьте небольшими кусочками и сложите в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар, измельченный чеснок и перец чили, мелко порезанный чернослив и поставьте на средний огонь.

Шаг 2

Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Охладите и подавайте к обжаренному на гриле мясу или шашлыку.

Готовить – это просто!

Небольшой совет по приготовлению соуса

Для приготовления соуса я беру томаты с кожурой, но если это вас смущает, вы можете очистить томаты перед приготовлением. Достаточно сделать по центру плода крестообразный надрез и окунуть томат в кипяток на несколько секунд. Кожура очень легко удалится.