Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соус барбекю: готуємо вдома

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ми звикли купувати соуси до м’яса або шашлику в супермаркетах. Дійсно, зараз є багато смачних соусів, які чудово підійдуть до м’яса, але все-таки ніщо не зрівняється із соусом, який ви приготуєте самі зі стиглих томатів, чорносливу, що пахне димком, і гострого перцю чилі. Отже, я пропоную приготувати ідеальний домашній соус барбекю.

Як приготувати соус барбекю

Приготування 15 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

300 г Помидор (стиглі)

50 г Чорнослив

1 ст. л. Цукор

10 г Перец Чили

3 зубчика Часник

за смаком Сіль

Соус барбекю: готуємо вдома: Приготування

Крок 1

Томати поріжте невеликими шматочками і складіть у невелику каструлю. Додайте цукор, подрібнений часник і перець чилі, дрібно порізаний чорнослив і поставте на середній вогонь.

Крок 2

Доведіть до кипіння, додайте за смаком сіль, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів. Охолодіть і подавайте до обсмаженого на грилі м'яса або шашлику.

Готувати - це просто!

Невеличка порада

Для приготування соусу я беру томати зі шкіркою, але за бажанням ви можете очистити томати перед приготуванням. Досить зробити по центру плода хрестоподібний надріз і занурити томат в окріп на кілька секунд. Шкірка дуже легко зніметься.