Салат с топинамбуром

  • Приготовление
    27 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Иерусалимский артишок, земляная груша, бульбабараболя… все это названия топинамбура, который мы достаточно часто встречаем на рынке или в супермаркете, но очень редко покупаем. Или даже никогда. А вот и зря! Этот невероятный корнеплод сможет сделать жизнь ярче и вкуснее, а о пользе и говорить не стоит, так как топинамбур – кладезь витаминов и микроэлементов. А для того, чтоб вы сполна познали его вкус, я придумал отличный салат с топинамбуром, петрушкой и легким соусом. 

Как приготовить салат с топинамбуром 

Ингредиенты

Салат с топинамбуром: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Топинамбур (300 г) хорошо вымойте щеточкой и нарежьте слайсами толщиной примерно 0,5 см.

Топинамбур нарежьте слайсами
Топинамбур нарежьте слайсами
Шаг 2

Выложите слайсы топинамбура на противень, застеленный пергаментом, в один слой, посолите и сбрызните оливковым маслом.

Выложите слайсы топинамбура на противень
Выложите слайсы топинамбура на противень
Шаг 3

Запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовый топинамбур должен остаться все еще хрустящим.

Запеките топинамбур
Запеките топинамбур
Шаг 4

Петрушку (1 пучок) хорошо промойте и отделите листья от стеблей. Затем крупно порубите.

Петрушку крупно порубите
Петрушку крупно порубите
Шаг 5

Для заправки приготовьте соус винегрет. Соедините оливковое масло (4 ст. л.) с горчицей (1 ч. л.) и лимонным соком (½ шт. лимона). Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте соус винегрет
Приготовьте соус винегрет
Шаг 6

Соедините топинамбур с петрушкой. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте. Сразу же подавайте салат к столу.

Заправьте салат
Заправьте салат
Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..