Салат з топінамбуром
-
Приготування27 хвилин
-
Порції2
Єрусалимський артишок, земляна груша, бульба, бараболя… все це назви топінамбура, який ми досить часто зустрічаємо на ринку або в супермаркеті, але дуже рідко купуємо. Або навіть ніколи. А ось і даремно! Цей неймовірний коренеплід зможе зробити життя яскравішим і смачнішим, а про користь і говорити не варто, бо топінамбур – джерело вітамінів і мікроелементів. А для того, щоб ви сповна пізнали його смак, я придумав відмінний салат з топінамбуром, петрушкою і легким соусом.
Як приготувати салат з топінамбуром
Інгредієнти
Салат з топінамбуром: Покроковий рецепт
Топінамбур (300 г) добре вимийте щіточкою і наріжте слайсами товщиною приблизно 0,5 см.
Викладіть слайси топінамбура на деко, застелене пергаментом, в один шар, посоліть і збризніть оливковою олією.
Запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Готовий топінамбур повинен залишитися все ще хрустким.
Петрушку (1 пучок) добре промийте і відокремте листя від стебел. Потім крупно порубіть.
Для заправки приготуйте соус вінегрет. З'єднайте оливкову олію (4 ст. л.) з гірчицею (1 ч. л.) та лимонним соком (½ шт. лимона). Посоліть і поперчіть за смаком.
З'єднайте топінамбур з петрушкою. Заправте салат соусом і акуратно перемішайте. Відразу ж подавайте салат до столу.
- Оцінити рецепт:
-
7
Залишити відгук