Вкусно и минимум калорий. Теплый салат с айвой и брюссельской капустой 

Айва – терпко-сладкий фрукт, которого в свежем виде много не съешь, а вот при термической обработке и вкус, и запах плода раскрываются совершенно по-другому. Я стал замечать, что айву все реже и реже используют в питании, да и на полках супермаркетов и базаров ее не так просто найти. Я специально отправился на ярмарку, чтобы купить айвы. К тому же, этот фрукт хорошо хранится в прохладном месте, и чем больше лежит, тем вкуснее становится. Я тоже раньше думал, что из айвы можно приготовить только варенье, но стал экспериментировать и понял, что этот фрукт может быть одним из ингредиентов салатов, мясных блюд, начинки для пирогов и пирожков, а также его можно приготовить на гриле, добавить в плов, жаркое, сделать цукаты и мармелад.

С чем сочетать айву?

Мясо. Курицу, говядину, свинину и крольчатину смело можно сочетать с айвой – тушить и запекать в духовке. Возьмите рецепт запеченной утки с яблоками и последние замените айвой. Получится очень вкусно и ароматно. Также в кусочках айвы можно мариновать мясо для шашлыка. Возьмите 1 кг свинины, 1 кг лука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист и одну среднюю айву. Все ингредиенты порежьте, добавьте пряности и оставьте на 2 часа мариноваться.

Торты, пирожные и оладьи. Айва – отличная начинка для выпечки и оладий. Ее можно использовать сырой, сделать конфитюр либо карамелизовать. Возьмите рецепт шарлотки с яблоками и замените последние айвой – откроете для себя новый вкус привычного пирога. Также айву можно нарезать слайсами, пожарить на сливочном масле, выложить на тарелку и сверху присыпать сахарной пудрой – пожалуй, самый просто десерт готов. Также айву можно запечь с творогом и изюмом в духовке.

Овощи. Айва хорошо сочетается с овощами, например, тыквой, морковью, картофелем, брюссельской капустой, чесноком и бататом. Можно помыть все перечисленные овощи, нарезать средним кубиком, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться на 50 минут при температуре 180 градусов. После приготовления выложить на тарелку и сверху добавить сливочный сыр – гарнир к мясным блюдам готов! А еще попробуйте приготовить деруны с картофелем и айвой в пропорции 1:2.

Я же сегодня приготовил салат с айвой и брюссельской капустой. Получилось очень вкусно и по-зимнему ароматно.

Как приготовить теплый салат с айвой и брюссельской капустой