Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Вкусно и минимум калорий. Теплый салат с айвой и брюссельской капустой
Айва – терпко-сладкий фрукт, которого в свежем виде много не съешь, а вот при термической обработке и вкус, и запах плода раскрываются совершенно по-другому. Я стал замечать, что айву все реже и реже используют в питании, да и на полках супермаркетов и базаров ее не так просто найти. Я специально отправился на ярмарку, чтобы купить айвы. К тому же, этот фрукт хорошо хранится в прохладном месте, и чем больше лежит, тем вкуснее становится. Я тоже раньше думал, что из айвы можно приготовить только варенье, но стал экспериментировать и понял, что этот фрукт может быть одним из ингредиентов салатов, мясных блюд, начинки для пирогов и пирожков, а также его можно приготовить на гриле, добавить в плов, жаркое, сделать цукаты и мармелад.
С чем сочетать айву?
Мясо. Курицу, говядину, свинину и крольчатину смело можно сочетать с айвой – тушить и запекать в духовке. Возьмите рецепт запеченной утки с яблоками и последние замените айвой. Получится очень вкусно и ароматно. Также в кусочках айвы можно мариновать мясо для шашлыка. Возьмите 1 кг свинины, 1 кг лука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист и одну среднюю айву. Все ингредиенты порежьте, добавьте пряности и оставьте на 2 часа мариноваться.
Торты, пирожные и оладьи. Айва – отличная начинка для выпечки и оладий. Ее можно использовать сырой, сделать конфитюр либо карамелизовать. Возьмите рецепт шарлотки с яблоками и замените последние айвой – откроете для себя новый вкус привычного пирога. Также айву можно нарезать слайсами, пожарить на сливочном масле, выложить на тарелку и сверху присыпать сахарной пудрой – пожалуй, самый просто десерт готов. Также айву можно запечь с творогом и изюмом в духовке.
Овощи. Айва хорошо сочетается с овощами, например, тыквой, морковью, картофелем, брюссельской капустой, чесноком и бататом. Можно помыть все перечисленные овощи, нарезать средним кубиком, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться на 50 минут при температуре 180 градусов. После приготовления выложить на тарелку и сверху добавить сливочный сыр – гарнир к мясным блюдам готов! А еще попробуйте приготовить деруны с картофелем и айвой в пропорции 1:2.
Я же сегодня приготовил салат с айвой и брюссельской капустой. Получилось очень вкусно и по-зимнему ароматно.
Как приготовить теплый салат с айвой и брюссельской капустой
Ингредиенты
2 средние айвы
20 г сливочного масла
50 г брынзы или феты
150 г брюссельской капусты
1 средний репчатый лук
2 ст. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
Вкусно и минимум калорий. Теплый салат с айвой и брюссельской капустой : Приготовление
Возьмите 2 средние айвы, очистите от кожуры, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Нарежьте небольшими дольками.
Переложите айву в сотейник и залейте водой так, чтобы жидкость покрыла фрукт.
В айву добавьте 20 г сливочного масла, щепотку соли и ставьте на медленный огонь. Жидкость должна выпариться, а айва стать мягкой. Если необходимо, добавьте еще воды.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Пока айва варится, возьмите 150 г брюссельской капусты, очистите от верхних листочков, помойте и разрежьте пополам. А одну луковицу нарежьте крупными кусочками.
Когда айва стала мягкой, переложите ее на тарелку. А в форму для выпекания выложите брюссельскую капусту и лук, а сверху кусочки айвы.
Ингредиенты полейте 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Ставьте в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 20 минут.
По истечению 20 минут достаньте форму для запекания и все ингредиенты переложите в тарелку. Сбрызните их 2 ст. л. лимонного сока и добавьте 50 г порезанный брынзы либо феты.
Готовить - это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
