Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Салат мимоза с крилем

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Многие из вас с детства видели на столе, особенно праздничном, салат «мимоза». Обычно туда кладут какую-то рыбную консерву в масле и много майонеза. Я решил немного прокачать привычный вкус и сделать его лучше, приготовив заправку из желтка, зелени и мяса криля. Сочетание этих продуктов придало «мимозе» совершенно новое звучание! Поэтому советую обязательно приготовить такой салат, вы останетесь довольны.

Как приготовить салат мимоза с крилем

Приготовление 25 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

2 моркови

2 яйца

3 картофеля

1 банка мяса криля Аквамарин

½ ч. л. горчицы (сладкой)

½ лимона (сок половины лимона)

½ лук

1 ч. л. сахара

1 ст. л. уксуса

6-7 веточек петрушки

50 г клюквы (по желанию)

по вкусу соль и перец

Салат мимоза с крилем: Приготовление

Шаг 1

Запеките в духовке при температуре 180 градусов 2 моркови и 3 картофелины, вам понадобится примерно 1 час. Сварите вкрутую 2 яйца. Подготовьте все остальные ингредиенты для салата, чтоб они были под рукой.

Шаг 2

Половину луковицы нарежьте полукольцами и выложите в мисочку. Добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и соль с перцем по вкусу. Залейте кипяченой водой и оставьте мариноваться минут на 20.

Шаг 3

Отделите белки готовых яиц от желтков, желтки пока отложите в сторону. Очистите запеченный картофель и морковь. Нарежьте овощи и белки крупными кубиками.

Нарежьте овощи и белки крупными кубиками

Шаг 4

В ступку выложите яичные желтки, листья 6-7 веточек петрушки, добавьте сок половины лимона, ½ ч. л. сладкой горчицы и мясо криля (1 банка).

В ступку с желтками и петрушкой выложите мясо криля

Шаг 5

Хорошо перетрите ингредиенты в ступке до однородности. Если у вас нет ступки, воспользуйтесь блендером.

Шаг 6

В большой миске соедините кубики овощей, яйца, маринованный лук и заправку с мясом криля. Аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте в салат 50 г клюквы.