Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Рыба с фенхелем и лимоном

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Хочу поделиться с вами еще одним отличным рыбным рецептом – рыба с фенхелем и лимоном. Приготовленная таким образом, она получается очень нежной и ароматной. Не обязательно покупать для этого дорогую рыбу, возьмите дикий минтай Аляски. Так вы получите идеальную пропорцию вкуса, пользы и цены. В мясе минтая содержатся полезные для нашего организма Омега-3 кислоты, витамины и минералы. Употребляя его хотя бы несколько раз в неделю, вы легко восполните запас полезных веществ, при этом потребите минимум калорий. Особую пикантность блюду придает, конечно же, фенхель. Его дополняют соленые каперсы и белое вино. Уверен, что такое сочетание понравится всем, кто придерживается здорового питания.

Как приготовить рыбу с фенхелем и лимоном

Приготовление 25 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

800 г Рыба (дикий минтай Аляски)

1 шт. Луковица фенхеля (небольшой)

150 г Томаты черри

Лимон (половина)

1 ст. л. Каперсы (соленые или маринованные)

2 ст. л. Оливковое масло

50 мл. л. Белое сухое вино

Соль, перец (по вкусу)

Рыба с фенхелем и лимоном: Приготовление

Шаг 1

Рыбу разморозьте при комнатной температуре. Промокните бумажным полотенцем. В этом рецепте я использовал филе минтая Аляски. Но для приготовления этого блюда можно взять и тушку минтая, порезанную на небольшие кусочки. Учтите, что в рецепте я указал вес размороженной рыбы.

Шаг 2

Посолите и поперчите рыбу. В небольшой миске смешайте крупно порезанный фенхель, оливковое масло, щепотку соли, томаты черри, порезанные на половинки и лимон, порезанный кружочками. Добавьте вино и каперсы. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 3

В форму для запекания выложите слоями овощную смесь и минтай, сверху полейте соусом из миски. Запекайте в духовке в течение 15 минут.

Готовить – это просто!