Рис по-персидски
-
Приготовление60 минут
-
Порции4
Идеальное блюдо для тех, кто очень любит рис, но устал от привычного плова и просто отваренного риса. Предлагаю разнообразить рис, добавив в него пряных специй и орехов, которые придадут блюду невероятный аромат, совершенно новый вкус и оригинальную текстуру. Традиционно – приготовить рис по-персидски очень просто.
Как правильно сварить рис, смотрите тут
как приготовить рис по-персидски
Ингредиенты
Рис по-персидски: Пошаговый рецепт
В казанке растопите 50 г сливочного масла и выложите в него предварительно замоченный рис. Залейте кипятком в пропорции 1:1, добавьте соль и варите под крышкой 15 минут, не перемешивая.
Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. На сковородке смешайте 20 г сливочного масла, 40 г растительного и обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте в сковородку апельсиновую цедру, кардамон, анис, барбарис, замоченные заранее изюм и нарезанные кусочки кураги, измельченные грецкие орехи и арахис.
Переложите смесь овощей и специй в отваренный рис. Перемешайте и оставьте настаиваться на 30 минут.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
2
Оставить отзыв