Рис по-перському
-
Приготування60 хвилин
-
Порції4
Ідеальна страва для тих, хто дуже любить рис, але втомився від звичного плову і просто відвареного рису. Пропоную урізноманітнити рис, додавши в нього пряних спецій і горіхів, які нададуть страві неймовірного аромату, абсолютно нового смаку й оригінальної текстури. Традиційно – приготувати рис по-перському дуже просто.
Як правильно зварити рис, дивіться тут
як приготувати Рис по-перському
Інгредієнти
Рис по-перському: Покроковий рецепт
У казанку розтопіть 50 г вершкового масла і викладіть в нього попередньо замочений рис. Залийте окропом в пропорції 1: 1, додайте сіль і варіть під кришкою 15 хвилин, не перемішуючи.
Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками. На пательні змішайте 20 г вершкового масла, 40 г олії та обсмажте овочі до м'якості. Потім додайте до пательні апельсинову цедру, кардамон, аніс, барбарис, замочені заздалегідь родзинки і нарізані шматочки кураги, подрібнені волоські горіхи й арахіс.
Перекладіть суміш овочів і спецій у відварений рис. Перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
6
Залишити відгук