Овощное соте с мексиканской смесью и томатами

Одну треть перца чили и 1-2 зубчика чеснока мелко порежьте. Количество этих ингредиентов вы можете корректировать по собственному вкусу.

Обжарьте перец и чеснок на сковороде с оливковым маслом (2 ст. л.), в течение 1-2 минут, чтобы они дали максимум вкуса и аромат. Добавьте в сковородку одну упаковку замороженной мексиканской смеси и хорошо перемешайте.

Порежьте 3-4 шт. томатов крупными кусочками. В зависимости от сезона, вы можете использовать свежие или консервированные в собственном соку томаты, а также томаты пелати.

Порезанные томаты выложите на сковородку к овощам и тушите в течение 3 минут. Именно столько нужно, чтобы овощи полностью приготовились.

За минуту до приготовления добавьте соль и перец по вкусу, а также сок половины лайма. Вы также можете добавить кусочек лайма к поджарке для более интенсивного вкуса.