Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Мидии в сливочном соусе

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мидии – отличный вариант для тех, кто любит морепродукты. Стоят относительно не дорого и готовятся просто. Чтобы не усложнять себе жизнь, возьмите, те, которые уже очищены и продаются замороженные. Я обещаю – будет вкусно. Ведь мы обжарим мясо мидий с тимьяном и чесноком, которые придадут им удивительный аромат и добавим сливок, чтобы получить нежную структуру и вкус. И, конечно, секретный ингредиент, который вы точно не ожидали тут увидеть.

Как приготовить мидии в сливочном соусе

Приготовление 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

200 г мидий (замороженное мясо мидий необходимо разморозить)

2 веточки тимьяна

1-2 зубчика чеснока

30 г арахиса (жареного)

150 мл сливок (20 или 30 % жирности)

1 ст. л. подсолнечного масла

1 щепотка хлопьев перца чили (опционально)

по вкусу соль

Мидии в сливочном соусе: Приготовление

Шаг 1

Один или два зубчика чеснока очистите и раздавите лезвием ножа. Нам нужно, чтобы он отдал свой вкус и аромат мидиям при обжаривании.

Давимо часник для приготування у вершковому оусі

Шаг 2

Разогрейте на среднем огне небольшую сковородку с 1 ст. л. подсолнечного масла, выложите давленый чеснок и несколько веточек тимьяна. Обжарьте 1 минуту, после чего чеснок извлеките.

ароматизируем масло для мидий в сливочном соусе

Шаг 3

Добавьте на сковородку, предварительно размороженные 200 г мясо мидий и продолжайте обжаривать на среднем огне 1-2 минуты.

Додаємо арахіс у мідії у вершковому соусі

Шаг 4

Добавьте 150 мл сливок и тушите мидии, пока сливки не начнут густеть – приблизительно 3-5 минут.

Шаг 5

В конце приготовления добавьте жареный арахис и тушите еще одну минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте в горячем виде, как закуску или используйте как заправку для пасты.