Мідії у вершковому соусі

27 Квітня, 2022

Європейська

4.84 / 5

Приготування

15 хвилин

prep_time_text 5 хвилин

total_time_text 15 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Мідії – чудовий варіант для тих, хто полюбляє морепродукти. Коштують відносно не дорого і готуються дуже просто. Щоб не ускладнювати собі життя, візьміть, ті, які вже очищені і продаються заморожені. Я обіцяю – буде смачно. Адже ми обсмажимо м’ясо мідій з чебрецем і часником, які нададуть їм дивовижного аромату і додамо вершків, щоб отримати ніжну структуру і смак. Та, звичайно, секретний інгредієнт, якого ви точно не очікували тут побачити.

Як приготувати мідії у вершковому соусі

Інгредієнти

200 г мідій (заморожене м`ясо мідій необхідно розморозити)

2 гілочки чебрецю

1-2 зубчики часнику

30 г арахісу (смаженого)

150 мл вершків (20 або 30% жирності)

1 ст. л. соняшникової олії

1 дрібка пластівців перцю чилі (опціонально)

до смаку сіль

Мідії у вершковому соусі: Покроковий рецепт

Крок 1

Один або два зубчики часнику очистіть і розчавіть лезом ножа. Нам потрібно, щоб він віддав свій смак і аромат мідіям при обсмажуванні.

давим чеснок для приготовления мидий в сливочном соусе

Крок 2

Розігрійте на середньому вогні невелику пательню з 1 ст. л. соняшникової олії, викладіть розчавлений часник і кілька гілочок чебрецю. Обсмажте 1 хвилину, після чого часник витягніть.

ароматизируем масло для мидий в сливочном соусе

Крок 3

Додайте до пательні, попередньо розморожені 200 г м'ясо мідій і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні 1-2 хвилини.

Крок 4

Додайте 150 мл вершків і тушкуйте мідії, поки вершки не почнуть густіти - приблизно 3-5 хвилин.

Крок 5

В кінці приготування додайте смажений арахіс і тушкуйте ще одну хвилину. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте в гарячому вигляді, як закуску або використовуйте як заправку для пасти.