Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
На вершині смаку. Рецепт мідій у вершковому соусі від Євгена Клопотенка
Ця страва — райська насолода для усіх, хто обожнює морепродукти. Ви від них не захваті? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, припускаємо, що ви переглянете свої погляди. Бо мідії у вершковому соусі з посмаком чебрецю та часнику – це щось дивовижне.
Що робить їх такими? Секретів декілька. Наприклад, ми спочатку трішечки обсмажуємо розморожене м’ясо мідій з чебрецем і часничком. Уже на цьому етапі ви відчуєте такі пахощі, що захочете спробувати, що вийшло. Або навіть з’їсти все негайно. Але тримайте себе в руках – далі буде ще ліпше. Бо настане черга ніжних вершків. Вони, оповивши кожну мідію, віддадуть їм частину своєї кремової душі. А потім. Потім треба додати ще один секретний інгредієнт, який має стати для вас неочікуваним. Терпіння. Ще трішечки, і ви дізнаєтесь, що саме робить наші мідії у вершковому соусі аж такими неперевершеними. А якщо одного рецепту мало і ви прагнете пригостити велику компанію, то спробуйте ще і паелью з мідіями з післясмаком куркуми та часнику.
Читайте також
Перші стравиНезвично та смачно: крем-суп з шампіньйонів з мідіями та білими грибами 
Гарячі закускиМідії в білому вині
Як приготувати мідії у вершковому соусі
Інгредієнти
200 г мідій (заморожене м`ясо мідій необхідно розморозити)
2 гілочки чебрецю
1-2 зубчики часнику
30 г арахісу (смаженого)
150 мл вершків (20 або 30% жирності)
1 ст. л. соняшникової олії
1 дрібка пластівців перцю чилі (опціонально)
до смаку сіль
Мідії у вершковому соусі: покроковий рецепт
Очистіть 1-2 зубчики часнику, розчавіть лезом ножа. Так він зможе віддати віддати свій смак і аромат олії, в якій будуть обсмажуватись мідії.
Візьміть невелику сковорідку, додайте в неї 1 ст. л. соняшникової олії, розігрійте. Потім викладіть туди підготовлений часник і кілька гілочок чебрецю. Обсмажте 1 хвилину, часник вийміть.
Додайте до пательні розморожені 200 г м'яса мідій і обсмажуйте на середньому вогні 1-2 хвилини.
Влийте до ароматних мідій 150 мл вершків і тушкуйте, поки вони не почнуть густіти. Це десь 3-5 хвилин.
За хвилину до готовності, додайте до розімлілих у вершках мідій наш секретних інгредієнт — смажений арахіс. Посоліть і поперчіть. Спробуйте. Смакує? Знімайте з вогню. Подавати страву треба гарячою, як закуску. А можна додати як заправку для пасти.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
