Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Лахмаджун

Автор
Евгений Клопотенко

Восточная

Вы только посмотрите на эту красоту. От одного взгляда на лахмаджун сердце начинает биться быстрее. Мягкая лепешка с нежным фаршем из говядины и свежими овощами, которая целых 10 минут грелась в горячем чреве духовки. Это не просто вариация пиццы, это нечто большее. Короче, уже нет сил терпеть, пошел готовить. И вам советую!

Как готовить лахмаджун

Приготовление 50 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

Для теста:

400-425 г Мука

130 мл Вода

100 мл Молоко

1 щепотка Соль

Для начинки:

1 шт. Лук репчатый

½ шт. Болгарский перец

2 шт. Томат

2-3 зубчика Чеснок

6-8 веточек Петрушка

300 г Фарш говяжий

1 ч. л. Копченая паприка

по вкусу Соль и перец

Лахмаджун: Приготовление

Шаг 1

Замесите тесто. В муку (400-425 г) добавьте 130 мл воды, 100 мл молока и щепотку соли.

Шаг 2

Вымесите достаточно крутое тесто, оберните пищевой пленкой и дайте ему время отдохнуть – примерно 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте фарш из говядины любым удобным способом: порубите 300 г мяса ножом или пропустите на мясорубке с самыми крупными отверстиями.

Шаг 4

Томат (2 шт.), ½ шт. болгарского перца и 1 лук нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите зелень 6-8 веточек петрушки и 2-3 зубчика чеснока.

Шаг 5

Добавьте овощи в миску к фаршу. Доведите до вкуса солью, перцем и 1 ч. л. копченой паприки. Хорошо перемешайте фарш и отбейте, чтобы он изменил структуру и держал форму.

Шаг 6

Разделите тесто на 4 части и каждую из них раскатайте в тонкую круглую лепешку.

Шаг 7

Распределите фарш по всем 4 лепешкам достаточно тонким равномерным слоем. Запекайте лахманджуны в духовке с температурой 200 градусов в течение 7-10 минут. Подавайте лепешки еще горячими, сбрызнув их соком лимона. По желанию декорируйте дольками лимона и томата, добавьте несколько веточек петрушки.