Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Курица в арахисовой пасте

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Куриные бедра очень популярный продукт. Их готовят очень часто – варят, запекают или жарят с различными специями. Я решил сделать их немного более праздничными и приготовить куриные бедра в арахисовой пасте, благодаря чему вкус получился очень насыщенным и глубоким. А для гарнира здесь идеально подойдет припущенная на сливочном масле спаржевая фасоль. Попробуйте – это стоит того!

А если хотите приготовить целую птицу, то запеченная утка с мандаринами точно вам понравится.

Как приготовить курицу в арахисовой пасте

Приготовление 45 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

4 шт. Куриное бедро (600-800 г)

100 г Арахис (очищенный)

100-120 мл Вода

2 см Корень имбиря

400 г Фасоль стручковая

1 шт. Лимон (сок одного лимона)

2 ст. л. Подсолнечное масло

30 г Сливочное масло

по вкусу Соль и перец

Курица в арахисовой пасте: Приготовление

Шаг 1

Приготовьте арахисовую пасту самостоятельно. В чашу блендера засыпьте 100 г чищенного арахиса и перебейте до состояния крошки.

Шаг 2

Долейте 100-120 мл воды и снова перебейте блендером до состояния пасты.

Шаг 3

Куриные бедра (4 шт.) натрите солью с перцем. Добавьте корень имбиря (2 см), натертый на мелкой терке. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Шаг 4

Поджарьте замаринованные куриные бедра на 2 ст. л. подсолнечного масла до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Подрумяньте замаринованные куриные бедра

Шаг 5

Переложите бедра в форму для запекания или оставьте в сковороде, если она предназначена и для духовки. Залейте арахисовой пастой и запекайте в духовке с температурой 180 градусов 20 минут.

Шаг 6

В качестве гарнира очень хороша спаржевая фасоль. Прогрейте фасоль (400 г) на сковороде с 30 г сливочного масла в течение 3-5 минут. Полейте лимонным соком по вкусу.