Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Крученики из курицы с вялеными томатами

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская, Украинская

Мясные крученики в украинской кухне так же популярны, как другое блюдо – голубцы. Их готовят не только по праздникам, но и как основное блюдо. С кручениками у нас такая же история, как с варениками – в Украине для них найдено множество вариантов начинки. Мы уже готовить крученики из свинины с черносливом. А на этот раз поделимся рецептом с курицей и вялеными томатами, и дополнить вкус томатным соусом с корнем петрушки. Поверьте, у вас получится вкусное блюдо, которому будут подходить овощные салаты или гарниры из макарон и круп.

Как приготовить вкусные крученики из курицы

Мы выбрали куриное филе, потому что оно очень нежное. Вы по желанию можете взять индюшачье. Оно по вкусовым и текстурным качествам почти одинаковы.

Для этого блюда используйте именно сушеный укроп, потому что он обладает интенсивным ароматом и вкусом, который сохраняется и после термической обработки. Если вам этого недостаточно, замените его зернами фенхеля.

Свинина и овощи: простой рецепт вкусного жаркого

С салом и чесноком. Вкусный и простой рецепт кручеников с золотистой корочкой

Как приготовить крученики из курицы

Приготування 40 минут

Порції 6

Складність Легко

Ингредиенты

2 куриных филе

1 ч. л. сухого укропа

½ стакана подсолнечного масла для жарки

5 веточек базилика

1 стакан муки (для панировки)

2 яйца (для панировки)

1 стакан сухарей (для панировки)

10 вяленых томатов

125 мл томатного соуса

1 корень петрушки

соль и перец по вкусу

Крученики з курячого філе та в’яленими томатами. Покроковий рецепт

Крок 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Куриное филе помойте, зачистите от пленок и лишнего жира и разрежьте вдоль на 2-3 части. Застелите кусочки пищевой пленкой и отбейте на доске кулинарным молотком. Каждую отбивную с обеих сторон смажьте подсолнечным маслом, посыпьте сухим укропом, солью и перцем по вкусу. Оставьте на 1-2 часа мариноваться.

Крок 2

Для начинки оборвите листики из 5 веточек базилика и нарежьте полосками 10 вяленых томатов.

Крок 3

Сформируйте крученики. Разложите куриную отбивную на дощечку и выложите полоску из вяленых порезанных томатов и листиков базилика. Мы использовали по два листочка в каждый крученик. По желанию увеличьте или уменьшите их количество.

Крок 4

Запанируйте каждый крученик и пожарьте его. Обваляйте сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и поджарьте крученики до румяной корочки со всех сторон.

Крок 5

Выложите в керамический противень для запекания, добавьте 125 мл томатного соуса и корень петрушки, нарезанный произвольными кусочками. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Подавайте теплым.

Готовить – это просто!