Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Круассан по-французски с беконом и соусом песто

Автор
Евгений Клопотенко

Французская

Что это за круассан по-французски, спросите вы? Ведь круассан сам по себе французский, как же так? Здесь мне, наверное, стоит объясниться. Просто я предлагаю приготовить его по принципу тоста по-французски – с яйцом, молоком и обжарив на сковородке со сливочным маслом. А еще я предлагаю добавить к нему немного обжаренного бекона, кружочки свежих томатов и соус песто из петрушки. Получается не очень диетично, но зато море вкуса вам гарантированно.

Как приготовить круассан по-французски

Приготовление 10 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Круассан

10 г Масло сливочное

1 шт. Яйцо

150 мл Молоко

4 слайса Бекон

5 веточек Петрушка

30 г Сыр Пармезан

1 зубчик чеснок

1 ст. л. Греций орех

50 мл Растительное масло

1 шт. Томат (большой)

по вкусу Соль и перец

Круассан по-французски с беконом и соусом песто: Приготовление

Шаг 1

Круассан разрежьте вдоль на две части. Так как обычно круассаны очень ломкие и хрустящие, я рекомендую воспользоваться ножом-пилкой.

Шаг 2

Смешайте 1 яйцо со 150 мл молока и немного перемешайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите 10 г сливочного масла.

Шаг 4

Обмакните буквально на секунду половинки круассана в смесь яйца с молоком. Если вы сильно намочите круассан, то он просто развалится на сковородке.

Обмакните круассан в смесь молока с яйцом

Шаг 5

Подрумяньте половинки круассана на сковороде. Я обжаривал буквально по минуте с каждой стороны.

Шаг 6

Бекон (4 слайса) подрумяньте на сухой сковороде без масла до золотистой корочки. Переложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался.

Шаг 7

5 веточек петрушки хорошо промойте и обсушите. Отделите листья от стеблей и порубите ножом.

Шаг 8

Примерно 1 столовую ложку грецких орехов выложите на разделочную доску и мелко порубите ножом.

Шаг 9

Натрите на мелкой терке 30 г пармезана. Вы также можете измельчить его в блендере.

Шаг 10

Все ингредиенты для соуса переложите в ступку: петрушку, 1 зубчик чеснока, грецкие орехи, натертый сыр и 50 мл растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Разотрите все ингредиенты в ступке до получения пасты. Для приготовления этого соуса вы также можете использовать блендер, но мне кажется, что в ступке получается вкусней.