Круассан по-французски с беконом и соусом песто

Круассан разрежьте вдоль на две части. Так как обычно круассаны очень ломкие и хрустящие, я рекомендую воспользоваться ножом-пилкой.

Смешайте 1 яйцо со 150 мл молока и немного перемешайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите 10 г сливочного масла.

Обмакните буквально на секунду половинки круассана в смесь яйца с молоком. Если вы сильно намочите круассан, то он просто развалится на сковородке.

Подрумяньте половинки круассана на сковороде. Я обжаривал буквально по минуте с каждой стороны.

Бекон (4 слайса) подрумяньте на сухой сковороде без масла до золотистой корочки. Переложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался.

5 веточек петрушки хорошо промойте и обсушите. Отделите листья от стеблей и порубите ножом.

Примерно 1 столовую ложку грецких орехов выложите на разделочную доску и мелко порубите ножом.

Натрите на мелкой терке 30 г пармезана. Вы также можете измельчить его в блендере.

Все ингредиенты для соуса переложите в ступку: петрушку, 1 зубчик чеснока, грецкие орехи, натертый сыр и 50 мл растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Разотрите все ингредиенты в ступке до получения пасты. Для приготовления этого соуса вы также можете использовать блендер, но мне кажется, что в ступке получается вкусней.

Один большой томат помойте и нарежьте половинками кружочков.

На румяные половинки круассана выложите бекон, томат и полейте соусом песто.