Когда на завтрак всего 10 минут. Рецепт яичницы с баклажанами, чесноком и томатами

Яичница, что может быть проще на завтрак. Я приготовил с баклажанами, чесноком и томатами. Получилось вкусно, правда, если у вас впереди насыщенный встречами день, то чеснок все же добавлять не стоит. Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, поделюсь своими любимыми сочетаниями продуктов для яичницы.

С мясом, овощами и рыбой: как приготовить вкусную яичницу

Овощи. Практически любые овощи можно сочетать в яичнице. И самое приятное, что можно особо не соблюдать очередность приготовления. Так, например, я могу разогреть сковороду со сливочным маслом и одновременно отправить в нее мелко нарезанные шампиньоны, репчатый лук полукольцами и средние соцветия цветной капусты и брокколи. Яичницу можно готовить с кабачками, морковью бейби, томатами, сладким перцем и чили, добавлять брюссельскую капусту, лесные грибы и вешенки, а также сочетать томаты и сочную клубнику. После того, как яичница готова, выложить сверху ложкой крем-сыр либо потереть пармезан.

Мясо. Какое мясо подойдет для яичницы? Любое! Курятина, индюшатина, телятина, крольчатина и даже свинина – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Подойдут даже мелко нарезанные кусочки шашлыка, колбаса, сосиски и хамон. Правда, последний просто необходимо выложить сверху на уже готовое блюдо, добавив немного рукколы или базилика.

Рыба и морепродукты. Мне нравится яичница с морепродуктами: мидии, креветки и кальмар необходимо поджарить на сливочном масле, а потом вбить в сковороду яйца. Проще некуда. Если хотите яичницу с рыбой, то приготовьте яйца с томатами, например, а потом сверху на готовое блюдо выложите слабосоленую либо отварную семгу.

Зелень. Посыпать яичницу мелко нарезанной петрушкой и укропом – это классика. Можно добавить в готовое блюдо рукколу, смесь листьев салата, особенно, мне нравится айсберг, можно добавить зеленый или фиолетовый базилик.

Как приготовить яичницу с баклажанами