Коли на сніданок усього 10 хвилин. Рецепт яєчні з баклажанами, часником і томатами

Яєчня, що може бути простіше на сніданок. Я приготував із баклажанами, часником і томатами. Вийшло смачно, правда, якщо у вас попереду насичений зустрічами день, то часник все ж додавати не варто. Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, поділюся своїми улюбленими поєднаннями продуктів для яєчні.

Із м’ясом, овочами і рибою: як приготувати смачну яєчню

Овочі. Практично будь-які овочі можна поєднувати в яєчні. І найприємніше, що можна особливо не дотримуватися черговості їх приготування. Так, наприклад, я можу розігріти пательню з вершковим маслом і одночасно відправити у неї дрібно нарізані печериці, ріпчасту цибулю півкільцями і середні суцвіття цвітної капусти та броколі. Яєчню можна готувати з кабачками, морквою бейбі, томатами, солодким перцем і чилі, додавати брюссельську капусту, лісові гриби та гливи, а також поєднувати томати і соковиту полуницю. Після того, як яєчня готова, викласти зверху ложкою крем-сир або потерти пармезан.

М’ясо. Яке м’ясо підійде для яєчні? Будь-яке! Курятина, індичатина, телятина, кролятина і навіть свинина – все залежить від ваших смакових уподобань. Підійдуть навіть дрібно нарізані шматочки шашлику, ковбаса, сосиски і хамон. Правда, останній просто необхідно викласти зверху на вже готову страву, додавши трохи руколи або базиліка.

Риба та морепродукти. Мені подобається яєчня із морепродуктами: мідії, креветки і кальмар необхідно підсмажити на вершковому маслі, а потім вбити на пательню яйця. Простіше нікуди. Якщо хочете яєчню із рибою, то приготуйте яйця з томатами, наприклад, а потім зверху на готову страву викладіть слабосолену або відварну сьомгу.

Зелень. Посипати яєчню дрібно нарізаною петрушкою й кропом – це класика. Можна додати в готову страву руколу, суміш листя салату, особливо, мені подобається айсберг, можна додати зелений або фіолетовий базилік.

Як приготувати яєчню із баклажанами