Картофельный крем-суп с куркумой

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

40 минут

prep_time_text 10 минут

total_time_text 40 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Я знаю идеальный рецепт изысканного и нежнейшего картофельного крем-супа, который согреет вас в прохладную погоду. Это простейшее блюдо. Для картофельного супа нужно минимум ингредиентов, которые вы с легкостью найдете в своем холодильнике в любое время года. И да, на его приготовление уйдет совсем немного времени, как раз то, что нужно для современной хозяйки.

Как приготовить картофельный крем-суп с куркумой

Ингредиенты

4-5 шт. Картофель

100 мл Сливки (15-20%)

2 зубчика чеснок

1-2 ч. л. Куркума

1 шт. Лавровый лист

1 шт. Яблоко (кисло-сладкое)

1 ст. л. Имбирь (маринованный)

2-3 горошины Душистый перец

по вкусу Соль

Картофельный крем-суп с куркумой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель (4-5 шт.) очистите и нарежьте произвольными кусочками. Чем меньше будут кусочки – тем быстрее сварится картофель. Залейте картофель 1 литром питьевой воды. Добавьте лавровый лист, душистый перец и чеснок (2 зубчика). Варите до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Посолите по вкусу. Картофельный отвар не сливайте, он понадобится для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Переложите картофель в чашу блендера и добавьте совсем немного картофельного отвара и сливки (100 мл). Не забудьте убрать лавровый лист, чеснок и горошины душистого перца. Они уже отдали блюду все свои ароматы.

Шаг 3

Добавьте к картофелю куркуму (1-2 ч. л.). Она придаст необычный цвет, тонкий вкус и аромат картофельному супу. Перебейте картофель в блендере до однородного кремового состояния. Густоту крем-супа регулируйте отваром картофеля. Если есть необходимость – доведите суп до вкуса, добавляя соль.

Шаг 4

Яблоко нарежьте мелким кубиком. Если есть желание и время, то можете слегка промариновать кусочки яблока в уксусе с сахаром. Маринованный имбирь (1 ст. л.) тоже измельчите.

Шаг 5

При подаче украсьте крем-суп яблоками и имбирем. Посыпьте миксом свежемолотого перца.