Картофельные «лодочки» с сыром и кукурузой: пошаговый рецепт
-
Приготовление2 часа
-
Порции4
Запеченный картофель – идеальный вариант для любого ужина или обеда. Особенно, когда речь идет о его хрустящей корочке снаружи и сочной сливочно-картофельной начинке с кукурузой и сыром.
Для приготовления горячей закуски нужно совсем немного ингредиентов и минимум усилий, а результат просто очаровывает вкусом.
Что нужно знать, чтобы приготовить картофельные «лодочки»
Блюдо готовить довольно легко, но дадим несколько советов, чтобы картофельные «лодочки» получились еще лучше. Во-первых, какой же картофель взять? Если есть возможность, выбирайте сорта с высоким или средним содержанием крахмала, они хорошо подходят для запекания. Во-вторых, старайтесь выбрать большие или средние картофелины, их легче будет начинить. В-третьих, обращайте внимание, чтобы все картофелины были примерно одинакового размера, иначе они могут приготовиться неравномерно. Также сам картофель советуем не чистить – так сохранится большая польза овоща, а также цельность картофелин.
Чем начинить картофельные «лодочки»
В нашем рецепте мы выбрали в качестве начинки сочные зерна кукурузы и твердый сыр, но это блюдо тем и универсально, что для начинки можно использовать что угодно. Самый простой вариант – запеченный картофель с салом, даже звучит уже вкусно. Но не бойтесь экспериментировать!
Овощи и грибы. Если хотите получить вегетарианское блюдо, как у нас, выбирайте для начинки разные овощи: лук, морковь, батат, корень сельдерея и т.д. А если соединить с жареными грибами – получится еще вкуснее.
Мясо. Наиболее распространены начинки из готового фарша, можно выбирать любой по вкусу, ограничений здесь нет. Но можно взять и кусочки бекона или колбасы, обжарить и порезать небольшими кусочками.
Сыр. Конечно, сыр обычно добавляют к любой начинке «лодочек», так будет и сочнее, и вкуснее. Но не обязательно ограничиваться только натертым твердым, добавьте кусочки сыра с плесенью, чтобы сделать вкус немного пикантнее.
Как приготовить запеченный картофель с сыром
Ингредиенты
Картофельные «лодочки» с сыром и кукурузой: пошаговый рецепт: Пошаговый рецепт
Подготовьте ингредиенты для приготовления картофеля с кукурузой и сыром. Выбирайте крупные или средние картофелины примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Тщательно помойте 5 картофелин, обсушите бумажными полотенцами и заверните каждую в фольгу, положите на противень или в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 1 час 20 минут. Время может быть немного меньше, все зависит от размера картофелин.
Готовый картофель достаньте из фольги и дайте ему остыть. Затем с помощью столовой ложки извлеките середину в отдельную миску, сделав так называемые «лодочки».
Картофель в миске разомните и добавьте 50 г размягченного сливочного масла. Натрите на мелкой терке 180 г сыра и половину положите в миску с начинкой.
Откройте банку консервированной кукурузы ТМ Varto и слейте жидкость. Выложите в миску с картофелем и сыром 150 г консервированной кукурузы.
Помойте 5 веточек петрушки, отделите листики и порубите их, добавьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.
С помощью ложки выложите начинку в картофельные «лодочки». Посыпьте каждую картофелину оставшимся тертым сыром. Выложите в форму для запекания и верните в разогретую духовку. Запекайте картофель с кукурузой и сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Оценить рецепт:
-
2
1
Оставить отзыв