Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Картофельные крокеты с рыбой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Картофельные крокеты с рыбой – отличная закуска, которая понравится и взрослым и малышам. По форме они напоминают куриные наггетсы, но, как по мне намного нежнее. Уже традиционно, я предлагаю не жарить эти крокеты на масле, а запекать в духовке – так получается намного вкуснее и полезнее. А в качестве соуса будет достаточно смешать немного сметаны или густого йогурта с измельченным чесноком и зеленью. В общем, как вы уже поняли, все идеальное – просто!

Приготовление 40 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г Картофель

200 г Филе белой морской рыбы (или речной)

20 мл Сливки (жирные)

1 шт. Яйца

40 г Сливочное масло

1 ст. л. Оливковое масло

Соль, перец (по вкусу)

Панировочные сухари

Картофельные крокеты с рыбой: Приготовление

Как приготовить картофельные крокеты с рыбой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель, очистите, отварите до готовности и приготовьте пюре с добавлением сливочного масла, сливок и соли.

2. Филе рыбы полейте оливковым маслом и запеките в духовке в течение 10 минут, не выключайте духовку. Достаньте и порежьте на кусочки. В небольшой емкости смешайте картофельное пюре и кусочки рыбы. Немного растолките массу вилкой и добавьте яйцо. Замешайте пюре до однородного состояния. При необходимости добавьте соль по вкусу.

3. Сформируйте крокеты небольшого размера в виде рыбных палочек и обваляйте их в панировочных сухарях. Я предпочитаю использовать сухари крупного помола с добавлением специй.

4. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 10 минут. Подавайте с соусом из сметаны зелени и чеснока.

Готовить – это просто!