Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Картофель конфи в духовке

Name: Картофель конфи в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: 2-3 зубчика чеснока; 75 г сливочного масла (+20 г для смазывания формы); 3-5 веточек тимьяна; соль и перец по вкусу

Автор
Евгений Клопотенко

Французская

Французская кухня всегда манила и продолжает манить меня своими невероятными божественными ароматами и сливочным вкусом. Потому самый обычный картофель можно превратить во французское совершенство всего несколькими действиями. Вам понадобятся только картофель, сливочное масло, чеснок, немного тимьяна и соль. Предлагаю приступить к приготовлению картофеля конфи незамедлительно!

Как готовить картофель, смотрите тут

Как приготовить картофель конфи в духовке

Приготовление 55 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

4-5 картофеля

2-3 зубчика чеснока

75 г сливочного масла (+20 г для смазывания формы)

3-5 веточек тимьяна

соль и перец по вкусу

Картофель конфи в духовке: Приготовление

Шаг 1

Картофель (4-5 шт.) почистите и нарежьте очень тонко поперечными слайсами. Можно сделать это просто ножом или с помощью мандолины.

Шаг 2

Форму смажьте обильно сливочным маслом. Я использую небольшую керамическую форму размером 13х18 см.

Шаг 3

Чеснок (2-3 зубчика) также нарежьте тонкими слайсами. Картофель переложите в форму, пересыпая слайсами чеснока.

Шаг 4

Сливочное масло (75 г) нарежьте крупными кусками и равномерно распределите сверху на слайсах картофеля.

Шаг 5

Отделите листики от 3-5 веточек тимьяна и посыпьте сверху на картофель. Вполне можно использовать и сухой тимьян.

Шаг 6

Посолите и поперчите по вкусу. Запекайте картофель в духовке при температуре 180 градусов до готовности в течение 30-40 минут в зависимости от сорта картофеля и толщины слоя в форме. Подавайте картофель конфи горячим.