Калдейрада: португальское жаркое с рыбой
-
Приготовление1 час 40 минут
-
Порции4
Совсем недавно я побывал в Португалии и познакомился с местной кухней. Конечно же это свежие морепродукты и удивительно вкусные овощи. Я решил, что было бы неплохо приготовить какое-то португальское блюдо из продуктов, доступных украинцам. Для этого идеально подошло португальское жаркое с рыбой под дивным названием калдейрада. На самом деле все просто – это обычное жаркое, которое чаще всего готовили местные рыбаки, используя для этого абсолютно любую рыбу. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Как приготовить португальское жаркое с рыбой
Ингредиенты
Калдейрада: португальское жаркое с рыбой: Пошаговый рецепт
В жаровню с толстым дном налейте 2 ст. л. оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте крупно порезанный лук (200 г), картофель (600 г) и сладкий перец (300 г). Добавьте воду (100 мл), вино (150 мл), соль и перец по вкусу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение часа.
Филе (600 г) немного посолите. Выложите на овощи крупно порезанные куски рыбного филе, снова накройте крышкой и готовьте еще 30 минут. При подаче на стол посыпьте измельченной зеленью (30 г) и полейте 2 ст. л. оливкового масла.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
1
Оставить отзыв