Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Калдейрада: португальська печеня з рибою
Зовсім недавно я побував в Португалії і познайомився з місцевою кухнею. Звичайно ж це свіжі морепродукти і на диво смачні овочі. Я вирішив, що було б непогано приготувати якусь португальську страву з продуктів, доступних українцям. Для цього ідеально підійшла португальська печеня з рибою під дивовижною назвою калдейрада. Насправді все просто – це звичайна печеня, яку найчастіше готували місцеві рибалки, використовуючи для цього абсолютно будь-яку рибу. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
Як приготувати португальську печеню з рибою
Інгредієнти
200 г Ріпчаста цибуля
300 г Червоний солодкий перець
600 г Молода картопля
150 мл Біле сухе вино
100 мл Вода
600 г Філе білої морської риби (або річкової)
4 ст. л. Оливкова олія
30 г Зелень петрушки
за смаком Сіль, перець
Калдейрада: португальська печеня з рибою: Приготування
У жаровню з товстим дном налийте 2 ст. л. оливкової олії та поставте на середній вогонь. Додайте крупно порізану цибулю (200 г), картоплю (600 г) і солодкий перець (300 г). Додайте воду (100 мл), вино (150 мл), сіль і перець за смаком, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом години.
Філе (600 г) трохи посоліть. Викладіть на овочі крупно порізані шматки рибного філе, знову накрийте кришкою і готуйте ще 30 хвилин. При подачі на стіл посипте подрібненою зеленню (30 г) і полийте 2 ст. л. оливкової олії.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
