Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Кабачок в панировке

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Сегодня я хочу рассказать вам об одной прекрасной закуске – кабачок в панировке. Это очень крутой рецепт. Особенно, когда вы смотрите телевизор или просто хотите сделать какие-то закуски на большую компанию. Готовить их также легко, как кабачки в кляре, только еще проще. Приятный хруст панировке и легкая кислинка лимона наверняка понравится вам и вашим близким, поэтому очень советую приготовить большую порцию.

Как приготовить кабачок в панировке

Приготовление 20 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

2 шт. Кабачок

100 г Панировочные сухари

50 г Сыр твердый

1 шт. Яйцо (желток)

100 г Мука

1 щепотка Сушеный укроп

1/2 шт. Лимон (долька или чуть лимонного сока)

3 ст. л. Масло подсолнечное (для жарки)

20 мл Вода

Кабачок в панировке: Приготування

Крок 1

Кабачки (2 шт.) помойте и нарежьте на стики – прямоугольники, размером приблизительно с указательный палец.

Крок 2

Приготовьте панировку. Просейте в миску 100 г муки. Обмакните кусочки кабачков сначала в муке.

Крок 3

Возьмите один желток, добавьте в него примерно 20 мл воды и перемешайте. Потом обмакните кабачки в яйце.

Крок 4

Натрите на терку 50 г сыра и смешайте его со 100 г панировочных сухарей, обмакните кабачки в сухарях. Сделайте сразу много заготовок, чтобы одновременно выложить их на сковородку.

Крок 5

Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом (3 ст. л.) и обжарьте кабачки в панировке по 2 минуты с каждой стороны или до образования золотистой корочки. При подаче посыпьте сушеным укропом (1 щепотка) и полейте соком лимона (½ шт.).

Готовить – это просто!

НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ

Фишка этого блюда в том, что панировка будет готова в то время, как кабачки внутри останутся полусырыми. Не бойтесь, кабачки можно есть и сырыми. Они очень классные и интересные на вкус. А если сделать их в хрустящей панировке - получится очень интересная структура. Советую взять к ним любой соус и макать в него эти кабачковые палочки. Хотя, в принципе, они хороши и без соуса. Лимон, укроп и панировка – для меня это идеальное сочетание, к которому больше ничего и не требуется.