Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кабачок в паніровці

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Сьогодні я хочу розповісти вам про чудову закуску – кабачок в паніровці. Це дуже крутий рецепт. Особливо, коли ви дивитеся телевізор або просто хочете зробити якісь закуски на велику компанію. Готувати їх так само легко, як кабачки в клярі, тільки ще простіше. Приємний хрускіт паніровки і легка кислота лимона обов’язково сподобаються вам і вашим близьким, тому дуже раджу приготувати велику порцію.

Як приготувати кабачок в паніровці

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 шт. Кабачок

70 г Панірувальні сухарі

50 г Сир твердий

1 шт. Яйце (жовток)

70 г Борошно

1 дрібка Сушений кріп

1/2 шт. Лимон (часточка або трохи лимонного соку)

3 ст. л. Олія соняшникова

20 мл Вода

Кабачок в паніровці: Приготування

Крок 1

Кабачки (2 шт.) помийте і наріжте на стіки - прямокутники, розміром приблизно із вказівний палець.

Крок 2

Приготуйте паніровку. Просійте в миску 100 г борошна. Умочіть шматочки кабачків спочатку в борошно.

Крок 3

Візьміть один жовток, додайте до нього приблизно 20 мл води і перемішайте. Потім умочіть кабачки в яйце.

Крок 4

Натріть на тертці 50 г сиру і змішайте його зі 100 г панірувальних сухарів, умочіть кабачки в сухарі. Зробіть відразу багато заготовок, щоб одночасно викласти їх на пательню.

Крок 5

Розігрійте пательню з олією (3 ст. л.) і обсмажте кабачки в паніровці по 2 хвилини з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. При подачі посипте сушеним кропом (1 дрібка) і полийте соком лимона (½ шт.).

Готувати - це просто!

Невелика порада

Фішка цієї страви в тому, що панірування буде готове в той час, коли кабачки всередині залишаться напівсирими. Не бійтеся, кабачки можна їсти і сирими. Вони дуже класні і цікаві на смак. А якщо зробити їх у хрусткій паніровці - вийде дуже цікава структура.

Раджу взяти до них будь-який соус і подавати з ним кабачкові палички. Хоча, в принципі, вони хороші і без соусу. Лимон, кріп і панірування - для мене це ідеальне поєднання, до якого більше нічого і не потрібно.