Так тоже можно! Рецепт гранолы из кукурузной крупы

30 августа, 2021

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

35 минут

prep_time_text 10 минут

total_time_text 35 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Гранола – это вкусный завтрак, который можно один раз сделать, заготовить в стеклянные герметично закрывающиеся банки и радовать себя и близких вкусным блюдом. Как правило, гранолу готовят из овсянки. Последнюю запекают со сливочным маслом, медом и орехами. Подробный рецепт по ссылке. Я же решил приготовить гранолу из кукурузной крупы. Скажу честно, получилось, очень вкусно. Можно сочетать с йогуртом, молоком и ряженкой.

Также хочу поделиться советами приготовления гранолы, чтобы это блюдо у вас получилось с первого раза.

Как приготовить гранолу

База для приготовления гранолы – это крупа, например, овсяная или кукурузная. Если готовите из первой, то выбирайте ту, которая варится минимум 20 минут, а не быстрого приготовления. И это должны быть хлопья, а не измельченная овсянка. Кукурузную крупу необходимо выбрать чистую, чтобы в упаковке не было посторонних вкраплений.
Как правило, в гранолу добавляют мед и он должен покрыть крупу полностью. Если не знаете, как это сделать, то просто разведите мед небольшим количеством воды, либо же воспользуйтесь моим способом – добавьте воду, сливки и сахар.
В гранолу можно добавить любые орехи, сухофрукты, кусочки кокоса, сушеные ягоды, какао, шоколад и рисовые хлопья.

Как приготовить гранолу из кукурузной крупы с йогуртом

Ингредиенты

150 г кукурузной крупы Экстра или поленты 

60 г сахара 

120 мл сливок 33% 

60 мл воды 

1-2 ст. л. меда (для подачи) 

50 г грецких орехов 

400 мл йогурта (или кефира) 

1 щепотка соли

Так тоже можно! Рецепт гранолы из кукурузной крупы: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите 180 г кукурузной крупы, просушите на сухой сковороде на маленьком огне с щепоткой соли  при постоянном помешивании в течение 2-4 минут. 

Шаг 2

Добавьте 60 г сахара и немного перемешайте. Не увеличивайте огонь, иначе сахар пригорит. 

Шаг 3

Наблюдайте, как сахар начнет подтапливаться и превращаться в коричневую карамель. 

Шаг 4

Понемногу помешивайте смесь лопаткой, чтобы карамель не подгорела, иначе гранола будет горчить. Дождитесь, когда крупа с сахаром начнет собираться в небольшие карамельные комочки. 

Шаг 5

Затем сразу же введите 120 мл сливок и 60 мл воды.  

Шаг 6

Не прекращайте помешивать содержимое сковороды, чтобы получить однородную массу.

Шаг 7

Дождитесь, когда масса станет полностью однородной. 

Шаг 8

Переложите влажную массу на противень, застеленный пергаментом, и распределите равномерным слоем толщиной 1,5-2 мм. Отправьте противень в духовку с температурой 180 градусов на 20-25 минут. Готовой граноле дайте время для остывания и застывания. Затем поломайте небольшими «осколками» со стороной 2-3 см. Эту массу при желании можно сложить в стеклянную банку и хранить герметично закрытой, чтобы влага не попадала внутрь. 