Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Чизкейк в стакане с розмарином и цедрой

Автор
Евгений Клопотенко

Итальянская

Есть множество вкусных десертов, которые не требуют выпечки, например вот этот чизкейк в стакане. Кто-то из вас скажет, что это совсем не чизкейк, но я считаю, что не обязательно делать все по писаным канонам. Главное, что смысл десерта не поменялся – это сочетание крошки печенья и сырной массы. Чтобы он получился максимально нежным, я решил использовать воздушные бисквиты савоярди и нежный сыр маскарпоне. А оригинальные свежие нотки этому десерту придают розмарин, апельсиновая цедра и имбирь.

Как приготовить чизкейк в стакане

Приготовление 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

8-10 шт. Палочка бисквитного печенья Савоярди

125 г Сыр Маскарпоне

30 г Сливочное масло

100 г Кулинарные сливки (33%)

1-2 веточки Розмарин

10 г Корень имбиря (тертый)

0,25 шт. Цедра апельсина (четверти)

2 ч. л. Сахарная пудра

Чизкейк в стакане с розмарином и цедрой: Приготовление

Шаг 1

Бисквитное печенье (8-10 палочек) натрите на крупной терке, добавьте 30 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Оборвите листья с нескольких веточек розмарина и очень мелко порубите.

Шаг 3

Сливки (100 г) взбейте с 2 ч. л. сахарной пудры до появления устойчивых пиков. Сыр маскарпоне (125 г) переложите в небольшую миску и перемешайте лопаткой или ложкой, добавьте взбитые сливки, измельченный розмарин, тертый на мелкой терке имбирь (10 г) и цедру четверти апельсина. Хорошо перемешайте и разложите по стаканам слоями – слой печенья, затем слой крема, второй слой печенья и верхний слой крема. Отправьте в холодильник минимум на час. Подавайте, украсив бисквитными крошками и веточкой розмарина.