Бутерброды с селедкой и арахисовой пастой

Для начала разберите селедку. Я рекомендую покупать не готовые нарезанные кусочки селедки, а купить целую маринованную рыбу – она гораздо вкуснее. Аккуратно снимите с селедки кожу.

Отделите от рыбы голову и хвост, разрежьте вдоль спинки. Аккуратно вырежьте филе, срежьте лишний жир с брюшка.

Достаньте из филе косточки при помощи ножа или специального пинцета. Нарежьте на небольшие кусочки.

Один багет нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 см под углом, чтобы бутерброды получились не слишком маленькими.

Разогрейте сковородку с 3 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте до появления золотистой корочки.

Когда гренки остынут, намажьте каждую небольшим количеством арахисовой пасты (всего вам потребуется 4- 5 ст. л. пасты).

Выложите кусочки сельди на гренки с пастой, украсьте веточками укропа (2-3 веточки).