Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Блины с мясной начинкой

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Блины с мясной начинкой – одни из самых распространенных вариантов блинчиков. Чтобы немного разнообразить привычную начинку я решил изменить привычный рецепт и сделать блинчики с куриным муссом с добавлением специй и томатного сока. Структура начинки получается очень нежной, а вкус просто потрясающий. Ну а иначе и быть не может.

Как приготовить блины с мясной начинкой

Приготовление 45 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

2 шт. Куриное филе

200 г Твердый сыр

30-50 мл Томатный сок

1/2 головки чеснок

150 г Мука

300 мл Вода

3 шт. Яйца

2 ст. л. Растительное масло

1 щепотка Красный перец

1 ч. л. Кетчуп

Сметана (опционально)

по вкусу Соль

Блины с мясной начинкой: Приготовление

Шаг 1

Куриное филе (2 шт.) отварите с ½ головкой чеснока и солью по вкусу до готовности (примерно 20-25 мин.).

Шаг 2

В миске смешайте 3 яйца, 300 мл воды, 2 ст. л. растительное масло и щепотку соли. Размешайте до однородности.

Шаг 3

Постепенно добавляйте муку (понадобится примерно 150 г) и перемешивайте до однородного состояния.

Постепенно добавляйте муку и перемешивайте

Шаг 4

На сковородке поджарьте блины. Я рекомендую жарить без растительного масла, так как оно уже есть в составе теста.

Шаг 5

Готовое куриное филе остудите и порежьте небольшими кубиками.

Шаг 6

В чашу блендера переложите курицу, добавьте 30 мл томатного сока, 1 щепотку красного перца и 1 ч. л. кетчупа. Я воспользовался своим стационарным блендером Panasonic, который легко измельчит что угодно за считанные минуты.

Шаг 7

Перебейте до однородного состояния. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете перебить мясо с совсем однородный паштет или измельчить массу не до конца, чтобы оставить структуру волокон.