Блины с мясной начинкой

Куриное филе (2 шт.) отварите с ½ головкой чеснока и солью по вкусу до готовности (примерно 20-25 мин.).

В миске смешайте 3 яйца, 300 мл воды, 2 ст. л. растительное масло и щепотку соли. Размешайте до однородности.

Постепенно добавляйте муку (понадобится примерно 150 г) и перемешивайте до однородного состояния.

На сковородке поджарьте блины. Я рекомендую жарить без растительного масла, так как оно уже есть в составе теста.

Готовое куриное филе остудите и порежьте небольшими кубиками.

В чашу блендера переложите курицу, добавьте 30 мл томатного сока, 1 щепотку красного перца и 1 ч. л. кетчупа. Я воспользовался своим стационарным блендером Panasonic, который легко измельчит что угодно за считанные минуты.

Перебейте до однородного состояния. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете перебить мясо с совсем однородный паштет или измельчить массу не до конца, чтобы оставить структуру волокон.

Сыр (200 г) натрите на средней терке и добавьте сыр к начинке.

На одну сторону готового блинчика выкладывайте куриную начинку и немного сыра сверху. Заверните блинчик в ролл.