Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Блины с грибами

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Вне зависимости от времени года, праздников или будней мы хотим видеть на столе блины. Начинок для блинов, наверное, можно придумать сотни. Один из моих любимых вариантов – блины с грибами. Но я решил слегка разнообразить вкус начинки, добавив к грибам красное вино. Получается более насыщенный и интересный вкус. Советую непременно попробовать.

Как приготовить блины с грибами

Приготовление 35 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

Для теста:

1 л Молоко

250 г Мука

4 шт. Яйцо

2 ст. л. Сахар

50 мл Растительное масло

1 щепотка Соль

Для начинки:

100 г Шампиньоны

50 г Сливочное масло

150 мл Вино красное

по вкусу Соль и перец

Блины с грибами: Приготовление

Шаг 1

Смешайте в большой миске ингредиенты для теста – молоко (1 л), 2 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, вбейте 4 яйца. Размешайте до однородности и затем постепенно добавляте муку (всего понадобится 250 г), добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте тесто во избежание комочков.

Шаг 2

Разогрейте блинную или обычную сковороду. Половником вылейте тесто на сковородку и равномерно распределите по поверхности. Жарить блины можно без масла, оно есть в составе теста. Жарьте блинчики по несколько минут с обеих сторон.

Шаг 3

Шампиньоны (100 г) хорошо промойте и обсушите. Нарежьте их тонкими пластинами. Разогрейте сковородку со сливочным маслом (50 г) и обжарьте шампиньоны примерно 10 минут. Поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 4

Затем вылейте в сковородку 150 мл красного вина и протушите в нем грибы на среднем огне до выпаривания. Выложите готовую начинку на блины и подавайте.