Блины с грибами

Смешайте в большой миске ингредиенты для теста – молоко (1 л), 2 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, вбейте 4 яйца. Размешайте до однородности и затем постепенно добавляте муку (всего понадобится 250 г), добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте тесто во избежание комочков.

Разогрейте блинную или обычную сковороду. Половником вылейте тесто на сковородку и равномерно распределите по поверхности. Жарить блины можно без масла, оно есть в составе теста. Жарьте блинчики по несколько минут с обеих сторон.

Шампиньоны (100 г) хорошо промойте и обсушите. Нарежьте их тонкими пластинами. Разогрейте сковородку со сливочным маслом (50 г) и обжарьте шампиньоны примерно 10 минут. Поперчите и посолите по вкусу.

Затем вылейте в сковородку 150 мл красного вина и протушите в нем грибы на среднем огне до выпаривания. Выложите готовую начинку на блины и подавайте.