Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Бланманже

Автор
Евгений Клопотенко

Французская

Я всегда пытаюсь научить маму готовить новые блюда, потому что еда должна быть разнообразной. Но мама только и делает, что ищет какие-нибудь отмазки. То агар-агара нет, потому что тяжело купить. А желатин вообще плохо работает и невозможно найти качественный. Ну и конечно же, мама отчаянно пытается убедить меня в том, что десерты – это не ее.

Но я же знаю, что все это неправда. Поэтому в этом рецепте я достиг максимальной простоты. Серьезно, проще будет только хлеб с маслом и сахаром. На этот раз мама не смогла сопротивляться. Это победа. Теперь мама у меня кондитер.

Советую попробовать бланманже с домашним вареньем или конфитюром, приготовленным по одному из этих рецептов – Варенья и конфитюры

Как насчет клубники с розмарином или черной смородины с перцем? А может добавить апельсиновый мармелад с коньяком?

Как приготовить бланманже

Приготовление 6 часов 10 минут

Порции 2

Сложность Средне

Ингредиенты

2 ст. Молоко

2 ст. л. Крахмал

2 ст. л. Сахар

Лимонная цедра (половины лимона)

Ваниль (по вкусу)

Облепиха (по вкусу)

Бланманже: Приготовление

Шаг 1

Стакан молока выливаем в ковшик и ставим на медленный огонь.

Молоко заливається у кухлик для приготування бланманже

Шаг 2

Тем временем, второй стакан молока выливаем в миску, добавляем крахмал, сахар, ваниль, лимонную цедру и хорошо перемешиваем (взбиваем).

Шаг 3

Добавляем нашу смесь к подогретому молоку и, постоянно помешивая, доводим до кипения. !Важно постоянно помешивать смесь, чтобы молоко не пригорело

Шаг 4

После того, как молочная смесь прокипит 5-10 мин, разливаем ее по формочкам, даем остыть и ставим в холодильник на 4-6 часов, пока бланманже полностью не застынет.

Шаг 5

Перед подачей посыпаем, по желанию, свежей облепихой.

Если хотите, то можете добавить к бланманже варенье, будет безумно вкусно.

Готовить – это просто!