Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Базовый овощной бульон

овощной бульон

Овощной бульон универсален и, думаю, должен быть всегда под рукой в холодильнике каждой хозяйки. Самый главный плюс в том, что бульона можно наготовить впрок, заморозить его (например, в пакетах для льда) и использовать потом по мере необходимости. Это базовый рецепт. При желании в бульон можно добавить любые овощи на ваше усмотрение: кольраби, сладкий перец, грибы, а также коренья петрушки, пастернака и сельдерея.

Как приготовить овощной бульон

Приготування 40 минут
Порції 1
Складність Легко

Ингредиенты

1 шт. Морковь
2 шт. Лук репчатый
2 шт. Сельдерей стебли с листьями
1 шт. Лук порей зеленая часть стебля
2-3 веточки Петрушка
2-3 веточки тимьян
2-3 шт. Лавровый лист
4-5 горошин Черный перец
1 ст. л. Соль

Базовый овощной бульон: Приготування

Крок 1
Лук, морковь помойте и почистите. Зелень, стебли сельдерея и порея помойте и дайте воде стечь. Луковицы порежьте пополам, морковь – вдоль на две части. Стебли сельдерея и лука порея нарежьте крупными кусками.
Крок 2
Сковороду поставьте на сильный огонь и обжарьте лук и морковь до темно-коричневой корочки. Важный момент: жарить нужно на сухой поверхности, без масла.
Крок 3
Кастрюлю с 1,5 л водой поставьте на средний огонь и выложите туда обжаренные овощи, сельдерей, порей и петрушку. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до минимума и варите еще 30 минут.
Крок 4
В конце добавьте тимьян, лавровый лист, соль и перец горошком. Накройте крышкой, уберите с плиты и дайте настояться в течение 1-2 часов. Процедите бульон через марлю или мелкое сито. Если необходимо, добавьте соль по вкусу.

Готовить – это просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.7 / 5 (37 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця