Рождественский пудинг

Мне нравится заимствовать рецепты праздничных блюд из разных кухонь мира. Особенно, если эти блюда очень вкусные и не вносят диссонанс в нашу кухню. На этот раз я решил приготовить британский  рождественский пудинг. В нем все прекрасно и приготовить его не составит особого труда. Продукты вполне обычные, а вкус получается просто великолепным. Так почему бы нам не разнообразить рождественский стол этим удивительно вкусным пудингом.

Как приготовить рождественский пудинг

Рождественский пудинг
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
80 минут
 Время приготовления 80 минут
 Время на остывание
8 часов
 Время на остывание 8 часов
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
80 минут
 Время приготовления 80 минут
 Время на остывание
8 часов
 Время на остывание 8 часов
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Сухофрукты (250 г) помойте, распарьте кипятком в миске, слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Залейте сухофрукты коньяком (1-2 ст. л.), добавьте сок и цедру одного апельсина, молотую корицу (1 ч. л.), перемешайте и оставьте на 10 минут.
  2. Яйца (3 шт.) взбейте с сахаром (100 г) и медом (1 ст. л.) до однородного состояния. Растопите и остудите сливочное масло (100 г), перемешайте с сухофруктами и яичной массой, добавьте орехи (50-100 г по вкусу), тертое на мелкой терке яблоко и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте к смеси муку (50 г), крошку сухарей или овсяные отруби (100 г) и хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Выложите массу в одну большую или несколько небольших керамических форм для запекания. Поставьте форму на водяную баню (глубокий противень с водой) в духовку на 60-80 минут или до полного затвердения.
  5. Готовый пудинг достаньте из духовки, охладите в форме до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник на ночь. При подаче посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.

Готовить – это просто!

Поделиться: