Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Різдвяне печиво від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Традиція пекти печиво на Різдвяні свята – абсолютно прекрасна. Дім наповнюється ароматом різдвяної випічки, ранковий чай і кава мають ідеальних компаньйонів, а ваші рідні та близькі можуть отримати чудові подарунки, приготовані власноруч із душею. Рецептів печива є безліч: з імбиром чи корицею, у вигляді круглих пряників чи святкових чоловічків. Однак ми знайшли ідеальне різдвяне печиво з українським смаком, котрий йому дарує копчена груша. Зберігайте рецепт, адже готується він швидко й легко, а тому це можна робити часто.

Найкращі інгредієнти для печива

Головна родзинка цього рецепта – копчена груша. Її потрібно небагато, однак смак суттєво відрізняється від звичайного і тим паче магазинного. До речі, придбати її можна в нашій крамниці. Ще один важливий інгредієнт – сіль. Вона затримує вологу в тісті, завдяки котрій утворюється гарна скоринка.

Ідеальна консистенція і форма печива

За цим рецептом печиво виходить м’яким всередині та злегка хрустким ззовні. Ми використали форму сніжинки. Частково саме завдяки такій формочці досягається хрусткість на кінцях і м’якість всередині, де тіста більше. Якщо ви використаєте просто круглу форму, воно буде трішки інакшим по текстурі, але все ще смачним.

Читайте також

І святковий настрій з’являється. Різдвяний штолен без дріжджів

Смачніше й не вигадаєш. Пісочне печиво за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати різдвяне печиво

Приготування 30 хвилин

Порції 8

Складність Легко

Інгредієнти

40 г копченої груші

2 яйця

100 г цукру

130 г меду

350 г борошна +20 г для підпилу

½ ч.л. соди

⅓ ч.л. солі

130 г волоських горіхів

1 яйце для змащування

Різдвяне печиво: покроковий рецепт

Крок 1

Натріть 40 г груші на дрібну тертку. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.

Крок 2

Збийте 2 яйця зі 100 г цукру до збільшення в об’ємі, додайте 130 г меду та розмішайте.

Крок 3

Додайте 350 г борошна, ½ ч.л. соди, ⅓ ч.л. солі й натерту грушу та замісіть тісто. За необхідності додайте 20 г борошна для підпилу.

Крок 4

Розкачайте тісто товщиною десь 0,7 см, видавіть печиво формочками, розкачайте залишки та видавіть решту. Перекладіть на застелене пергаментом деко.

Крок 5

Збовтайте 1 яйце. Всередину кожного печива покладіть горішок, змастіть всі яйцем. Випікайте печиво 10 хвилин.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.