Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Різдвяне печиво від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Традиція пекти печиво на Різдвяні свята – абсолютно прекрасна. Дім наповнюється ароматом різдвяної випічки, ранковий чай і кава мають ідеальних компаньйонів, а ваші рідні та близькі можуть отримати чудові подарунки, приготовані власноруч із душею. Рецептів печива є безліч: з імбиром чи корицею, у вигляді круглих пряників чи святкових чоловічків. Однак ми знайшли ідеальне різдвяне печиво з українським смаком, котрий йому дарує копчена груша. Зберігайте рецепт, адже готується він швидко й легко, а тому це можна робити часто.

Найкращі інгредієнти для печива

Головна родзинка цього рецепта – копчена груша. Її потрібно небагато, однак смак суттєво відрізняється від звичайного і тим паче магазинного. До речі, придбати її можна в нашій крамниці. Ще один важливий інгредієнт – сіль. Вона затримує вологу в тісті, завдяки котрій утворюється гарна скоринка.

Ідеальна консистенція і форма печива

За цим рецептом печиво виходить м’яким всередині та злегка хрустким ззовні. Ми використали форму сніжинки. Частково саме завдяки такій формочці досягається хрусткість на кінцях і м’якість всередині, де тіста більше. Якщо ви використаєте просто круглу форму, воно буде трішки інакшим по текстурі, але все ще смачним.

Читайте також ВипічкаІ святковий настрій з’являється. Різдвяний штолен без дріжджів ВипічкаСмачніше й не вигадаєш. Пісочне печиво за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати різдвяне печиво

Приготування 30 хвилин

Порції 8

Складність Easy

Інгредієнти

40 г копченої груші

2 яйця

100 г цукру

130 г меду

350 г борошна +20 г для підпилу

½ ч.л. соди

⅓ ч.л. солі

130 г волоських горіхів

1 яйце для змащування

Різдвяне печиво: покроковий рецепт

Крок 1

Натріть 40 г груші на дрібну тертку. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.

Крок 2

Збийте 2 яйця зі 100 г цукру до збільшення в об’ємі, додайте 130 г меду та розмішайте.

Крок 3

Додайте 350 г борошна, ½ ч.л. соди, ⅓ ч.л. солі й натерту грушу та замісіть тісто. За необхідності додайте 20 г борошна для підпилу.

Крок 4

Розкачайте тісто товщиною десь 0,7 см, видавіть печиво формочками, розкачайте залишки та видавіть решту. Перекладіть на застелене пергаментом деко.

Крок 5

Збовтайте 1 яйце. Всередину кожного печива покладіть горішок, змастіть всі яйцем. Випікайте печиво 10 хвилин.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.