Паста з морепродуктами
-
Приготування10 хвилин
-
Порції2
Італійська паста вже давно стала улюбленою стравою мільйонів людей у кожному куточку світу. До прикладу, рецепт пасти больньєзе користується шаленою популярністю. Але паста з морепродуктами – це окремий вид гастрономічної насолоди. Вона популярна у всіх країнах, де є море чи океан, себто доступ до свіжих морепродуктів.
Які морепродукти використати для пасти?
У своєму рецепті я використав заморожений коктейль морепродуктів. Звісно, якщо є можливість, то краще обрати свіжі морепродукти. Вони м’якші та мають більше смаку. Але і заморожені теж добре смакують у страві.
Я взяв мікс морепродуктів, де є кальмари, мідії, креветки та восьминоги. Але тут немає зовсім ніяких обмежень. Можна обрати для пасти якийсь один вид морепродуктів, можна міксувати їх між собою будь-яким чином. Адже обов’язково буде смачно, чи оберете ви гребінці, чи мідії, чи креветки.
Щодо виду самої пасти – теж жодних обмежень, беріть свою улюблену. Я обрав спагеті. Сьогоднішній рецепт пасти з морепродуктами потребує від вас мінімум зусиль та мінімум часу приготування. Всього 15 хвилин – і вишукана вечеря вже готова. Насолоджуйтеся!
Якщо ви шукали рецепти карбонари, то в мене також є свій улюблений домашній рецепт.
Як приготувати пасту з морепродуктами
Інгредієнти
Паста з морепродуктами: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.
Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини – дрібними кубиками.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.
Додайте на пательню морепродукти.
Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина.
Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.
Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.
Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.
- Оцінити рецепт:
-
54
Відгуки
Comments are closed.