Паста с морепродуктами

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пасты с морепродуктами. Если у вас замороженная пачка морепродуктов, предварительно разморозьте их в холодильнике или опустив в миску с холодной водой.

Отварите пасту (150 г) в подсоленной воде, использовав на 1 л воды 10 г соли, на протяжении примерно 7 минут. Изучите инструкцию на упаковке и варите на 1 минуту меньше, так как потом мы еще будем добавлять пасту на сковороду к соусу. Раздавите ножом 2 зубчика чеснока. Перец чили (¼ шт.) нарежьте тонкими слайсами, половинку луковицы – мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и 50 г сливочного. Поджарьте на этой смеси сначала перец чили и чеснок, затем добавьте лук и жарьте до его мягкости.

Добавьте в сковороду морепродукты.

Добавьте томаты пелати (200 г). Вместо них можно использовать томатный сок. Влейте 50 мл белого вина.

Достаньте пасту за 1 минуту до полного приготовления и переложите в сковородку к морепродуктам и соусу.

Прогрейте все вместе в сковороде несколько минут.

Разложите пасту по тарелкам и посыпьте черным свежемолотым перцем. Если есть желание, натрите сверху пармезан та мелкой терке. Хотя итальянцы и не советуют смешивать в одном блюде пармезан и морепродукты или рыбу, но вы можете сделать и так.