Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Овочевий салат з моркви та капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Салат з моркви та капусти – це дуже свіжа страва, котра чудово смакує в теплі періоди року. А от взимку хочеться чогось більш поживного, вагомішого. Тоді на допомогу приходить картопля. У поєднанні з морквою, капустою та оригінальним соусом, виходить оригінальне прочитання класичного салату коул-слоу. Хоча святкові салати такої опції часто не мають, ми цілком радимо готувати цю страву і на святковий стіл.

Що додати в салат

Основа цього салату – капуста. Ми взяли білокачанну, адже вона має приємний нейтральний смак і продається в будь-якому магазині. Однак ви цілком можете використати синю, пекінську чи савойську капусту, вони також гарно пасуватимуть страві. Картоплю краще брати некрохмалисту, щоб вона не розварилася та гарно нарізалася. А от моркву за бажанням можна взяти приготовану по-корейськи – буде дуже цікаво на смак.

Як приготувати картоплю

Ви можете варити картоплю, очистивши її, чи в шкірці, щоб вона точно не розварилася. Щоб перевірити готовність картоплі, проткніть її ножем чи виделкою: вони мають легко проходити всередину. А перед тим, як додавати картоплю в салат її варто охолодити.

Найкраща заправка для салату

Цей салат має досить базові смаки, а тому йому підійде практично будь-яка заправка до вашого смаку. Ми використали оригінальний соус зі сметани, гірчиці та вершкового хріну. Разом вони створюють приємну ніжну заправку з легкою гірчинкою. За бажанням ви можете поекспериментувати та приготувати салат із соусом вінегрет, домашнім майонезом чи заправити його хорошою олією.

Читайте також

Найпопулярніша американська страва. Готуємо салат з капустою та морквою Коул Слоу

Смачний салат із тунцем та картоплею: до будь-якого свята

Як приготувати зимовий салат

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

400 г капусти

1 велика морквина (приблизно 150 г)

4 великі картоплини (по 100-120 г)

50 г сметани

1 ст.л. солодкої гірчиці

1 ч.л. білого хріну

Овочевий салат з картоплею: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте картоплю, складіть у сотейник, залийте водою та відваріть до готовності впродовж приблизно 20 хвилин після закипання. Злийте з неї воду та лишіть остигати.

Крок 2

Нашаткуйте 400 г капусти, натріть на крупній тертці одну морквину. Картоплю наріжте спершу начетверо часточками, а потім кожну часточку розріжте навпіл впоперек.

Крок 3

У невеликій мисці змішайте 50 г сметани, 1 ст.л. солодкої гірчиці та 1 ч.л. білого хріну.

Крок 4

Викладіть у миску капусту, моркву та картоплю, заправте їх соусом і перемішайте. Спробуйте, за бажанням додайте сіль.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.