Оригінальна консервація на зиму. Кабачки, як ананаси, від Євгена Клопотенка

У кабачків є суперсила – перебирати на себе смак продуктів, із якими вони готуються. Тому, наприклад, кабачки з кетчупом чилі виходять гострими, а ці – з ананасовим соком, виходять на смак ну зовсім як ананаси! Якщо ви чи ваші діти не любите кабачки, у цій консервації ви їх навіть не впізнаєте. Тож це економна версія консервованих ананасів.

Які кабачки обрати

Для консервації потрібно обирати пружні, краще навіть тверді кабачки, щоб вони гарно тримали форму в банці. Також звертайте увагу на те, щоб на шкірці не було пошкоджень, адже це може зіпсувати всю консервацію. Щоб кабачки були більш схожими на ананаси, обирайте жовті сорти, а не зелені.

Які банки потрібні і як їх обробляти

З 1 кг кабачків виходить приблизно 2 півлітрові банки. Їх обовʼязково потрібно простерилізувати, щоб консервація гарно трималася весь рік. У нас є 4 методи стерилізації банок, тож ви можете обрати будь-який за вашими сподобаннями. Кришки для банок простерилізуйте чи вимочіть в окропі.

Як приготувати кабачки, як ананаси, на зиму