Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оладки з кабачків із йогуртовим соусом

Автор
Євген Клопотенко

Усі ми з дитинства полюбляємо оладки з кабачків. Та дуже часто я бачу, що їх подають просто з майонезом та ще й пересмажують. Я вирішив це виправити та показати, як можна зробити цю страву смачнішою та кориснішою. Приготуймо оладки з кабачків із йогуртовим соусом з додаванням свіжої м’яти та пікантного часнику. Лише скуштуйте – і ви ніколи не захочете їсти кабачки з майонезом, це я вам гарантую.

Поради щодо приготування оладок

Ідеального розміру оладки можна сформувати звичайною столовою ложкою. А смажити їх краще на сковорідці з антипригарним покриттям, щоб було легше перевертати.

Кількість інгредієнтів у цьому рецепті розрахована на 4 порції по 3 чималі оладки. Якщо ви знаєте, що такою кількістю не наїстеся, збільште кількість інгредієнтів.

На десерт до кабачкових, пропоную вам приготувати оладки на кефірі, котрі можна подавати як зі сметаною, так і з улюбленим джемом.

Читайте також

Смачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом

Баланс смаку. Рецепт оладок із кабачків з бананом

Як приготувати оладки з кабачків із йогуртовим соусом

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для оладок:

500 г кабачків (1 середній)

2 яйця

7 ст.л. борошна

2 ст.л. сметани

10 гілочок кропу

7 ст.л. олії

сіль і перець за смаком

Для соусу:

280 г йогурту

2 ч.л. лимонного соку за бажанням

10 листочків м'яти

2 зубчики часнику

сіль і перець за смаком

Оладки з кабачків: покроковий рецепт

Крок 1

Середній кабачок помийте та обсушіть. Натріть у миску на крупній тертці та злегка відіжміть.

Крок 2

Додайте за смаком сіль та перець, 2 яйця, 7 ст.л. борошна та 2 ст.л. сметани. Промийте і дрібно посічіть 10 гілочок кропу та додайте до кабачків. Гарно перемішайте.

Крок 3

Розігрійте пару столових ложок олії на пательні. Викладайте оладки столовою ложкою, трошки приплюскуючи, та смажте з двох боків до золотавої скоринки.

Крок 4

Обсмажуючи оладки, додавайте олію за необхідністю. Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.

Крок 5

Приготуйте соус. Дрібно посічіть листочки м’яти з 10 гілочок та додайте у миску з 280 г йогурту. Додайте сіль і перець до смаку, дрібно наріжте часник і також додайте. За бажанням додайте 2 ч.л. лимонного соку - так соус матиме легку кислинку. Гарно змішайте.