Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Смачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом
Напевно, ви не раз смажили кабачки в борошні чи робили це в клярі. Нічого надскладного, а виходить смачний та швидкий гарнір. Отож, до популярного виду приготування кабачків ми вирішили додати ще оригінальних інгредієнтів, щоб це поєднання розкрило для вас смак кабачків зовсім по-іншому.
Поради щодо приготування кабачків в клярі
Беріть молоді невеличкі кабачки без насіння всередині та не очищайте їх від шкірки. Ми зробили кляр з яйця і борошна. Ще радимо до цієї суміші в посуді влити трішки темного пива для інтенсивності та яскравості смаку. Також ми готували кабачки в паніровці, тож, ви можете взяти й цей рецепт до уваги.
Для балансу смаку, на смажені в клярі кабачки ми зверху виклали йогурт, посипали горіхами, пластівцями перцю чилі та листям м’яти. Також з цих складників можна зробити соус, змішавши всі інгредієнти в посуді. Потім покладіть його на кожен кружечок чи подайте в окремій соусниці. Виберіть варіант до вашого смаку.
Читайте також
Гарячі закускиШвидка закуска з кабачків. Хрусткі зовні та ніжні всередині 
СалатиКабачок, м’ята й селера. Рецепт салату за 15 хвилин
Як приготувати кабачки в клярі
Інгредієнти
500 г кабачків
1-2 яйця
4 ст. л. пшеничного борошна
30 г ядер волоських горіхів
2 ст. л. соняшникової олії
100 г натурального густого йогурту
1 дрібка перцю чилі в пластівцях
2 гілочки м’яти
сіль та перець до смаку
Смачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом: Приготування
Кабачки (500 г) помийте та поріжте однаковими кружальцями завтовшки 5 мм.
Підготуйте інгредієнти для кляру. В невеличкій мисці збийте виделкою 1-2 яйця, додайте сіль та перець до смаку. В окрему пласку тарілку всипте 4 ст. л. пшеничного борошна.
Розігрійте пательню з олією і обсмажте кабачки до золотистої скоринки з обох боків.
Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Беріть один кружечок занурюйте його спочатку в борошно, а потім у збите яйце, потім знову в борошно. Смажте на пательні з обох боків до золотавої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, аби позбутися зайвого жиру. Якщо олії у пательні замало, додайте ще.
Ядра волоських горіхів (30 г ) подрібніть за допомогою ножа чи складіть у чистий рушник та побийте кулінарним молотком.
Перекладіть кабачки в клярі на тарілку, посипте горіхами, пластівцями перцю чилі та листочка м’яти з двох гілочок. За бажанням збільште кількість перцю та використовуйте слайси свіжого. Зверху викладіть 100 г натурального густого йогурту без цукру.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
