Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Обов’язково спробуйте. Мариновані помідори з цибулею та гірчицею

Автор
Євген Клопотенко

Хороший рецепт маринованих помідорів не може бути черговим або зайвим, він радше поповнює безцінну колекцію консервації на зиму. Кожен із рецептів має свої фішечки, котрі роблять смак томатів особливим. Наприклад, мариновані помідори без оцту виходять дуже ніжними на смак, а ці помідори з цибулею та гірчицею виходять пікантними та ароматними. Сімейним рецептом, до речі, поділилася Олена, котра в моїй команді займається комунікацією з клієнтами. Бо так уже склалося, що люди, котрі зі мною працюють і мене оточують, так чи інакше готують.

Поради з приготування маринованих помідорів

Для цього рецепту раджу обирати невеликі помідори, наприклад, коктейльні. Вони краще промаринуються та наситяться смаками. Але, якщо у вас є тільки великі, вони також добре смакуватимуть.

З цього рецепту виходить 3 банки по 1 л. Закривати ці мариновані помідори з гірчицею раджу саме в літрових банках, адже в меншій тарі їх легше зберігати та використовувати. А ще не забувайте про те, що вам потрібні будуть стерилізовані банки та кришки. Методів стерилізації є кілька і всі вони дієві, головне лиш не пропустити цей процес.

Читайте також

Мама рекомендує. Гострі помідори на зиму за сімейним рецептом

Легкий, приємний смак. Мариновані помідори дольками від Євгена Клопотенка

Як приготувати мариновані помідори з цибулею

Приготування 30 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

2 кг помідорів

3 невеликі цибулини

12 зубчиків часнику

6 лаврових листів

9 зонтиків кропу

3 ч.л. зерен гірчиці

12 горошин перцю

1 л води

1 ст.л. солі

4 ст.л. цукру

50 мл оцту

Мариновані помідори з цибулею та гірчицею: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте 2 кг помідорів, очистьте 3 цибулини та наріжте їх широкими кільцями. Простерилізуйте банки.

Крок 2

На дно банок викладіть по 4 зубчики часнику, 2 лаврових листи, 3 зонтики кропу, по 1 ч.л. зерен гірчиці та по 4 горошини перцю. Розкладіть томати по банках, прокладаючи між ними цибулю, з розрахунку 1 цибулина на банку.

Крок 3

Закип’ятіть воду та залийте томати окропом на 15-20 хвилин. У цей час приготуйте маринад: залийте в каструлю літр води, додайте 1 ст.л. солі та 4 ст.л. цукру. Дайте маринаду закипіти, влийте 50 мл оцту та розмішайте.

Крок 4

Злийте воду з помідорів, залийте їх маринадом і закрутіть банки. Переверніть їх і лишіть у такому вигляді на добу. Так маринад рівномірно розподілиться по всій банці.

Готувати – це просто!