Якщо вам здавалося, що голодування – це найкраща ідея для схуднення, ви сильно помилялися. Для ефективного схуднення потрібна клітковина, найбільше якої міститься в овочах. Та й загалом голодування – це щось типу мого антагоніста. І хоча худнути я не збираюся, підтримувати здорову вагу прагну. Тому от і розбираюся в усіх цих тонкощах. І, як виявилося, можна їсти, ще й смачно, і худнути, якщо віддати значну перевагу овочам у своєму раціоні. Дієтологи, звісно, порадять вам збалансованішу за мою тезу систему харчування, і матимуть рацію. Але на базовому рівні все так, як я і кажу: їмо собі овочі й думаємо про те, як зайві калорії потрохи покидають наш організм.
Які овочі їсти для схуднення
Якщо ви глянете на списки продуктів, які допомагають схуднути, ви помітите чимало білків і жирів. А я тут вам про клітковину й овочі щось розповідаю. Звісно, організму потрібно все, але клітковина для схуднення таки крута штука. Давайте поясню. Річ у тім, що вона повільно переміщується травним трактом, а калорії з неї ми майже не поглинаємо. Саме тому ми довше залишаємося ситими впродовж дня, при цьому споживаючи мінімум калорій. Окрім того, клітковина мінімізує стрибки рівня цукру та інсуліну в крові, що також уповільнює накопичення жиру. У овочах її багато, а приємними бонусами до низької калорійності, стають смак, вітаміни, макро- та мікроелементи. Тож висновок один: їсти й ще раз їсти. Але те, що найбільш корисне з огляду на план зберегти фігуру.
Броколі
Броколі входить не тільки в топ овочів для схуднення, але й усіх продуктів загалом. Річ у тім, що хрестоцвітні овочі, до яких вона також відноситься, містять багато клітковини й чимало білків, котрі також насичують організм. Таким чином вона стає просто ідеальним продуктом для всіх, хто прагне схуднути. Тим паче вона має стільки крутих варіантів приготування: і запеченим стейком, і підсмаженими до хрусту суцвіттями, і дрібно нарізаним гарніром із якимось пікантним соусом.
Кабачки
Кабачки чудові за рахунок виняткового вмісту поживних речовин і мінімальної кількості калорій. При цьому вони мають нейтральний смак і класну текстуру, котру можна адаптувати під велику кількість страв. Тут і спагеті можна зробити, і оладки, і млинці, і основу під закуску чи навіть піцу. Це вже не кажучи про звичайні, посмажені на невеликій кількості рослинної олії кільцями чи запечені брусочками кабачки. І це все з перспективою схуднення.
Брюссельська капуста
От вам іще один хрестоцвітний овоч, котрий надовго насичує організм клітковиною та білком і допомагає контролювати апетит. У приготуванні ця капуста менш варіативна за броколі, однак точно перемагає колегу в ніжності кожного маленького овочу. Раджу додавати її в теплі салати чи запікати на гарнір. Наситити капусту смаками можна за допомогою соусів.
Зелений горошок
Цей дрібний овоч є крохмалистим, а отже містить більше вуглеводів, ніж більшість інших. Однак горошок має стільки ж білку, скільки клітковини, випереджаючи в цьому питанні всіх інших колег. Подібно до клітковини, білок сприяє ситості, а тут ми маємо 2 в 1. Їсти можна і свіжий, і заморожений горошок, тож сміливо додавайте його в страви в зручному вигляді.
Цвітна капуста
Цвітна капуста містить багато клітковини і не має жиру та холестерину. Як і більшість капустяних колег, вона дуже універсальна в кулінарному світі. Я б навіть сказав – найбільш універсальна. Бо її і в запечених “стейках” готувати можна, і суцвіттями, і всім отим, що й броколі, а додатково цвітна капуста ще й може замінити у вашому житті рис, зменшуючи кількість вуглеводів у раціоні.
Білокачанна капуста
Звершуємо фестиваль хрестоцвітних класичною капустою, котра діє так само чудово, як і решта овочів цього виду. Бонус капусти в тому, що її до всього можна ще й класно ферментувати, готуючи кімчі чи квашену капусту, тушити з томатами та краплею олії та й, якщо чесно, просто відірвати кілька листочків свіжої капусти й з’їсти без нічого – ідея чудова.
Перець чилі
Цей овоч здатен поєднати в собі любов до пікантних страв і схуднення. Річ у тім, що окрім клітковини, в усіх перцях є капсаїцин, котрий відповідає за гостроту. Ця речовина покращує метаболізм і швидко й надовго насичує. Деякі добавки для схуднення містять капсаїцин, але в перчику він мені подобається більше.
Сподіваюся, ви вже почали шаткувати буквально будь-яку капусту на салат чи гарнір та обдумувати, куди б вкришити перець чилі, щоб було смачно і корисно. Головне тут – сильно не захоплюватися, ні перцем, ні схудненням.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
