Манний пудинг за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 25 хвилин
-
Порції8
Хочеться ніжного, корисного та простого в приготуванні десерту? Зробіть манний пудинг. Для тих, хто перше про нього чує – точно варто спробувати, бо ця випічка дуже смачна та легка у приготуванні. До того ж вона має дуже сподобатися дітям. Основна перевага її в тому, що не треба довго вимішувати тісто, достатньо перемішати ложкою всі складові рецепту. Щоб зменшити кількість доданого цукру, але лишити десерт солодким, я додаю до пудингу бананове пюре, а щоб зробити його більш корисним – цільнозірнове борошно, яке до того ж надасть рідкому тісту більш щільної структури.
Манний пудинг ідеально смакуватиме зі сметанним соусом, тож не полінуйтесь його приготувати. А якщо ви шукаєте прості рецепти випічки, ось вам ще рисовий пудинг, приготований на суміші коров’ячого та кокосового молока.
Поради з приготування манного пудингу
Цей рецепт манного пудингу максимально простий та все ж таки є декілька порад, якими варто скористатись. Для випікання пудингу я раджу використовувати саме керамічну форму, в ній він рівномірно пропечеться та не пригорить. Я змащував її рослинною олією, але ви можети використати і вершкове масло.
Як приготувати манний пудинг
Інгредієнти
Для манного пудингу:
Для сметанкового соусу на 3 порції:
Манний пудинг: покроковий рецепт
Всипте в миску 200 г манної крупи та залийте 700 мл кефіру 2,5%. Перемішайте та залиште на 30 хвилин для набухання.
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Розтопіть в сотейнику 20 г вершкового масла та поки залиште остигати. З двох бананів зніміть шкірку та розімніть виделкою до стану пюре.
Перекладіть його в миску, всипте 45 г цукру, 5 г ванільного цукру, дрібку солі та перемішайте.
Всипте до бананової суміші 45 г цільнозернового борошна та влийте розтоплене вершкове масло. Знову добре перемішайте.
В манку додайте 5 г соди, бананову суміш та вимішайте до однорідності.
Квадратну форму для випікання зі сторонами 20 см змастіть 10 мл соняшникової олії.
Вилийте тісто у форму та накрийте фольгою. Ставте випікатися за температури 180 градусів на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування, фольгу зніміть.
Готовий манний пудинг діставайте з духовки та залиште повністю остигати в формі. Тим часом зробіть сметанковий соус. В миску влийте 300 мл сметани 15%, додайте 1 ч. л. цукру та по дрібці ванільного цукру і меленої куркуми та перемішайте. Остиглий манний пудинг нарізайте на порційні шматочки та подавайте із сметанним соусом.
- Оцінити рецепт:
-
20
Залишити відгук