Такий продукт, як кукурудзяна крупа є в супермаркетах великих міст та районних центрів навіть за умов воєнного часу. Ця крупа не надто популярна в Україні. Однак, в світі вона – одна з найуживаніших, бо споживає її така ж неймовірна кількість людей в країнах Латинської та Центральної Америки, як, скажімо, рис в Азії. З кукурудзи, або як ще називають цю культуру – маїс, виробляють не тільки крупу, а й борошно, з якого печуть хліб, додають солодкі зернята до супів, салатів, закусок, начинок.
Секрети приготування кукурудзяної каші
Скільки країн, стільки й способів готувати з кукурудзяної крупи кашу. В Італії популярна полента, в Румунії готують мамалигу, а на Західній Україні – банош. До кукурудзяної крупи можна додавати молоко, вершки чи найдоступніше, що є на сьогодні – лише воду. Щоб каша не пригоріла, чи то на молоці, чи то воді, увесь час приготування її треба помішувати. Після закипання цей процес триває близько 20 хвилин. І варто не відриватися ні на хвилинку. Коли каша звариться, її треба накрити кришкою та залишити охолоджуватися. Як охолоне, добре загусне. Каструлю можна акуратно перевернути та виштовхнути кашу назовні – вона буде схожою на круглий бісквіт. Так її буде зручно різати на невеликі шматки, розігрівати на пательні чи в мікрохвильовій печі та додавати до смаку бринзу, розтоплене вершкове масло, засмажку зі шкварок та цибулі, сир чи різноманітні соуси. Втім, рекомендуємо наші рецепти.
Банош
Український банош – це страва заради якої варто закохатися у гори. Найсмачніший банош готують в Івано-Франківській області, у підніжжя Карпат. Тут його варять на вершках, а подають зі шкварками чи бринзою. У нашому рецепті ми пропонуємо додати до баношу гливи та мариновану цибулю.
Гранола з кукурудзяної крупи
Рецепт нашої граноли з кукурудзяної крупи – справжня знахідка. Ви скоріше за все знаєте гранолу з вівсяної крупи. Наш варіант з кукурудзяної, в яку можна додавати молоко, ряжанку чи йогурт, або ж горіхи чи сухофрукти. Всі практичні поради додаємо до рецепта, щоб у вас точно все вийшло з першого разу.
Запіканка з полентою
Ще одна божественна страва – це запіканка з полентою. Щоб зробити їжу більш поживною ми додали до неї курячого м’яса, консервованої кукурудзи та томатів. Слідуйте нашому рецепту та ви отримаєте смачну та поживну страву з гарною апетитною скоринкою.
Полента з сиром
Італійська полента з сиром чудова страва як на сніданок, так і обід, і вечерю. Робити її легко – промити кукурудзяну крупу, залити у каструлі водою, посолити та помішувати, не відриваючись від процесу хвилин двадцять.
Готувати – це просто!
