Банош

Банош – ароматна і ніжна кукурудзяна каша родом із Західної України. У класичному варіанті її варять на молоці та подають із бринзою. Я вирішив трохи змінити рецепт і додав у банош гливи і мариновану цибулю. І ви знаєте, вийшло просто неймовірно смачно! Закликаю і вас приготувати цю чудову страву української кухні. 

Як приготувати банош  

Банош
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
Голоса: 8
Оценка: 4.13
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
Голоса: 8
Оценка: 4.13
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Цибулину (1/2 або цілу залежно від розміру) поріжте тонкими півкільцями. У мисочку налийте 100 мл яблучного оцту, додайте 200 мл води і дрібку солі. У цій суміші замаринуйте цибулю приблизно на 30 хв.
    Замаринуйте лук
  2. Гливи (100-150 г) відокремте від ніжки і наріжте середніми кубиками. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
    Нарежьте вешенки
  3. Розігрійте сковороду з 20 г вершкового масла і 1 ст. л. рослинної олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
    Обжарьте вешенки
  4. Кукурудзяну крупу (150 г) висипте в сотейник і залийте 450 мл молока. Додайте сіль за смаком.
    Залейте крупу молоком
  5. Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи, прочитайте його на упаковці.
    Варите кашу до готовности
  6. У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани. Я рекомендую використовувати не жирну сметану, щоб банош не був занадто важким. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
    Добавьте сметану
  7. При подачі перекладіть в тарілку шар каші, потім додайте шар тертого твердого сиру (50 г). Використовуйте будь-який сир, але якщо візьмете такий, який тягнеться при розплавленні, буде ще смачніше.
    Добавьте слой тертого твердого сыра
  8. Зверху на сир викладіть в тарілку ще один шар каші, так сир розплавиться. На кашу викладіть гриби.
    На кашу выложите грибы
  9. Потім викладіть трохи маринованої цибулі, це надасть смаку баноша свіжості. Поперчіть за смаком і відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
    Выложите немного маринованного лука

Готувати – це просто! 

Поділитися: