Під час тотального переходу на корисні вітамінні сніданки я вирішив поділитися своїм відкриттям, яке вас однозначно приємно здивує – гранола з кукурудзяної крупи або поленти! Так-так-так, не з плющеної вівсянки, до якої всі звикли, а із золотистої кукурудзи. Отже, запасіться кукурудзяною крупою, і ми починаємо!
Як приготувати гранолу з кукурудзяної крупи з йогуртом
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 150 г Кукурудзяна крупа (екстра або поленти)
- 60 г Цукор
- 120 мл Вершки (33%)
- 60 мл Вода
- 1-2 ст. л. Мед (для подачі)
- 50 г Волоські горіхи
- 400 мл Йогурт (або кефір)
- 1 дрібка Сіль
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
25 хвилин
Порції
2
|
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Кукурудзяну крупу (150 г) просушіть на сухій пательні на маленькому вогні з дрібкою солі, постійно помішуючи, протягом 2-4 хвилин.
- Додайте 60 г цукру і трохи перемішайте. Чи не збільшуйте вогонь, інакше цукор пригорить.
- Спостерігайте, як цукор почне підтоплюватися і перетворюватися в коричневу карамель.
- Потроху помішуйте суміш лопаткою, щоб карамель не підгоріла, інакше гранола буде гірчити. Дочекайтеся, коли крупа з цукром почне збиратися в невеликі карамельні грудочки.
- Потім відразу ж влийте 120 мл вершків і 60 мл води.
- Не припиняйте помішувати вміст пательні, щоб отримати однорідну масу.
- Дочекайтеся, коли маса стане повністю однорідною.
- Перекладіть вологу масу на деко, застелене пергаментом, і розподіліть рівномірним шаром товщиною 1,5-2 мм. Поставте деко в духовку з температурою 180 градусів на 20-25 хвилин. Готовій гранолі дайте час для охолодження і застигання. Потім поламайте невеликими «уламками» зі стороною 2-3 см. Цю масу за бажанням можна скласти в скляну банку і зберігати герметично закритою, щоб волога не потрапляла всередину.
- Для формування страви спочатку в тарілку вилийте 400 мл йогурту або кефіру.
- Потім зверху викладіть шматочки кукурудзяної граноли. Посипте цілими або трохи подрібненими волоськими горіхами (50 г).
- Полийте зверху 1-2 ст. л. меду або кленового сиропу. Надзвичайно корисний і смачний сніданок готовий.
Готувати - це просто!
