Гранола з кукурудзяної крупи з йогуртом

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Кукурудзяну крупу (150 г) просушіть на сухій пательні на маленькому вогні з дрібкою солі, постійно помішуючи, протягом 2-4 хвилин.

Додайте 60 г цукру і трохи перемішайте. Чи не збільшуйте вогонь, інакше цукор пригорить.

Спостерігайте, як цукор почне підтоплюватися і перетворюватися в коричневу карамель.

Потроху помішуйте суміш лопаткою, щоб карамель не підгоріла, інакше гранола буде гірчити. Дочекайтеся, коли крупа з цукром почне збиратися в невеликі карамельні грудочки.

Потім відразу ж влийте 120 мл вершків і 60 мл води.

Не припиняйте помішувати вміст пательні, щоб отримати однорідну масу.

Дочекайтеся, коли маса стане повністю однорідною.

Перекладіть вологу масу на деко, застелене пергаментом, і розподіліть рівномірним шаром товщиною 1,5-2 мм. Поставте деко в духовку з температурою 180 градусів на 20-25 хвилин. Готовій гранолі дайте час для охолодження і застигання. Потім поламайте невеликими «уламками» зі стороною 2-3 см. Цю масу за бажанням можна скласти в скляну банку і зберігати герметично закритою, щоб волога не потрапляла всередину.

Для формування страви спочатку в тарілку вилийте 400 мл йогурту або кефіру.

Потім зверху викладіть шматочки кукурудзяної граноли. Посипте цілими або трохи подрібненими волоськими горіхами (50 г).

Полийте зверху 1-2 ст. л. меду або кленового сиропу. Надзвичайно корисний і смачний сніданок готовий.