Кассуле

Кассуле — это французская классика. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. В старой Франции его подавали в больших глиняных мисках — cassole — отсюда и пошло название блюда. Советую вам тоже взять миски побольше — попробуете эту фасолевую похлебку с мясом и обязательно захочется добавки!

Кассуле рецепт
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
4
 Порции
4

Как приготовить кассуле

1. Сало режем крупным кубиком и обжариваем в гусятнице или на сковородке

2. Свиные ребра режем разделяем на ребрышки, срезаем лишний жир

3. Добавляем к салу измельченный лук, обжариваем

4. Добавляем раздавленный зубчик чеснока, ребра, солим, перчим и все слегка обжариваем

5. Выкладываем ребра, сало и лук в форму для запекания, добавляем маленький кусочек чили

6. Фасоль отвариваем до полуготовности и выкладываем сверху на ребрышки — фасоль должна полностью покрыть мясо. Фасоль для кассуле можно брать только белую, но с фасолью двух сортов — белой и красной — это блюдо будет вкуснее

7. Добавляем паприку

8. Багет режем, выкладываем кусочки багета по периметру формы. Вместо багета можно взять украинский хлеб

9. Добавляем пару веточек петрушки и ставим кассуле в духовку, разогретую до 180 С. Запекаем 50 минут

Готовить - это просто!

Поделиться:
Опубликовано