Запіканка – Кассуле
-
Приготування1 година 25 хвилин
-
Порції4
Кассуле — це французька класика. Проста, ситна і дуже смачна страва. У старій Франції її подавали у великих глиняних мисках — cassole — звідси і пішла назва страви. Раджу вам теж взяти миски побільше — спробуєте цю квасоляну юшку з м’ясом і обов’язково захочеться добавки!
Як приготувати кассуле
Інгредієнти
Запіканка – Кассуле: Покроковий рецепт
Сало наріжте великим кубиком і обсмажте в гусятниці або на пательні. Свинячі ребра наріжте та поділіть на реберця, зріжте зайвий жир. Додайте до сала подрібнену цибулю, обсмажте. Потому додайте роздавлений зубчик часнику, ребра,посоліть, поперчіть і все злегка обсмажте. Викладіть ребра, сало і цибулю в форму для запікання, додайте маленький шматочок чилі.
Квасолю відваріть до напівготовності та викладіть зверху на реберця - квасоля повинна повністю покрити м'ясо. Квасолю для кассуле можна брати тільки білу, але з квасолею двох сортів - білою і червоною - ця страва буде смачнішою.
Додайте до страви паприку. Багет поріжте та викладіть шматочки по периметру форми. Замість багета можна взяти український хліб. Додайте кілька гілочок петрушки і поставте кассуле в духовку, розігріту до 180 градусів, запікайте 50 хвилин.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
2
Залишити відгук